1、材料：光鸭半只，金针菇、木耳、冬菇各半两，粉条一两，红枣4枚去核，豆腐泡2两，姜数片、葱2根，蔬菜适量。蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。
2、粉条浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。
3、鸭洗净沥干，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。
4、炒锅下油下鸭爆至鸭皮金**铲起。锅中留油，爆香姜、葱，下金针菇、木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀，下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚，慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭，放入粉条、豆腐泡再焖5分钟。
5、把蔬菜下锅兜匀，装盘。鸭切块放在金针菇各料上煮滚汁，加水淀，蚝油勾芡，倒在鸭上即可。
金针菇拌粉条如何做，味道鲜美，家人连夸做得太少呢？
材料：豆腐一块，金针菇看你喜欢（嘿嘿，有点不负责任，我喜欢多放~~）
做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，切成两个手指节长就可以
2、把豆腐焯一下，然后捞起来。
3、将焯好的豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至豆腐出现丝窝，料酒多放一点，大火炖的时间不能太长，否则豆腐会烧焦的。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
材料：金针菇，鸡蛋，黄瓜
做法：1、锅中加很少的油将爆香葱花后加水下金针菇煮，家里有的话最好加点耗油。
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡
3、水再开后下黄瓜片
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火（千万别煮打了，又不然就不是蛋花了，就成了那种死死的鸡蛋沫了，我经常掌握不好就没花了⊙﹏⊙b汗）关火后加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋（最少一滴，喜不喜欢欢吃醋看你了，喜欢可以多放点，我喜欢，呵呵）
材料：冬瓜一小片（超市那种切好的），金针菇两包（我家超市的都是小包装的），鸡汤（没有就用浓汤宝，或者高汤粉也成，我就是高汤粉，呵呵）
做法：1、冬瓜切片，金针菇拦腰切两半。
2、锅中放入三碗水，煮沸后加入高汤粉或浓汤宝（这个步骤是没鸡汤的人滴，有鸡汤就直接煮鸡汤就噢了）加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
材料：金针菇，肥牛片，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精
做法：1、锅中倒油，烧热，加入姜和豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇（还是拦腰砍两段），炒软。
2、加入适量的盐和水还有高汤精（如果有高汤就不用了，直接加高汤）烧开后放入肥牛片，煮至肥牛变色即可（煮太长时间肥牛老了不好吃）。
材料：金针菇1包，鸡肉（鸡胸肉两块），姜，红萝卜半根，葱段，太白粉少许，米酒少许
做法：1、金针菇还是拦腰砍两半，鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2、锅里加水煮开后放入姜片、红萝卜片和腌好的鸡肉片，以小火煮沸，再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
材料：金针菇一包，红枣看你自己喜欢（最少不要少于2两），料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
做法：1、将金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将水倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右。
金针菇拌粉条如何做，味道鲜美，家人连夸做得太少呢？
金针菇，别名毛柄金针菌，别名构菌、朴菇，金针菇营养全面，含蛋白达，蛋白质，膳食纤维达，在其中氨基酸含量丰富多彩，特别是磷酸氢钙具备推动儿童成长发育，被人们誉为“益智类菇”的美称。其口味滑爽、美味可口，食用方法多种多样，备受大家都喜欢，与粉条同拌，增强了营养成分，也丰富多彩口味、更有异味，亲人很喜欢，每次都说做的太少，做法简单便捷，锅中一煮，拌一拌，从提前准备食材到起锅上菜，8分钟即可进行，如果你也喜欢就看一下吧。
金针菇拌粉条食材：金针菇250克、粉条100克、美味鲜酱油3汤勺、精盐少量、小香葱适当、植物油适当。厨房用品：臻米调节火锅。
第1步准备好金针菇，除掉须根，清洗时添加少量精盐泡一泡，能够除菌，清理得很干净。
第2步准备好地瓜粉条，泡开粉条不必用热水，除非是时间比应急，事前用凉水多泡一会儿，用凉水泡开的粉条更劲道，耐煮。
取一款电火锅，将火锅使用的蒸篱摆好，添加冷水。这一款火锅具备调节作用，不但便捷吃火锅，可让菜与汤分离出来，经常用它蒸制蔬菜水果也便于，火力大电热棒，调节作用免去了用漏勺捞食材。
第4步烧开水的前提下，炒菜锅里加入少许油，添加姜、葱炸香，用它和生抽酱油、精盐翻拌，做为调料汁。
第5步水烧开后，添加准备好的金针菇，先把金针菇煮二分钟，金针菇要烂熟才可以服用哦，先把它煮一煮，随后添加粉条焯几秒。煮好了以后，按住火锅中“调节”键，可将火锅里的食材能够和汤分离了，直接把蒸篱取下或者夹出食材就可以。
将金针菇与粉条装进碗中，添加准备好调料汁翻拌就可以上菜了，最终上洒一些葱段装点。小提示：这道菜除开金针菇、粉条，还能够加入一些红椒丝、胡萝卜丝等食材，颜色鲜丽会增加胃口。凉拌菜的食材随意搭配，调味品亦是如此，麻辣或者香辣，咸鲜均可。
