微波炉好用又方便，用来加热饭菜非常方便，但是微波炉又危险啊……它属于家用大功率电器，如果不注意使用，不仅会损坏微波炉，甚至会引发爆炸、起火等危害，之前看过2则新闻，给我留下了深刻的印象：
一个是英国女孩按网上的教程，用微波炉煮鸡蛋，取出来之后，鸡蛋炸开，滚烫的蛋液炸在她脸上，造成了严重的伤害；
还有一个是女孩到甜品店吃双皮奶，被炸伤脸部，只是因为电源将双皮奶在微波炉里热了3分钟……为了防止使用不当，我整理了北京消防等几个消防官方微博发布的近3年来微波炉的相关内容，梳理了一份比较全面的清单，包含不能用微波炉加热的物品，今天就一一把它们拿出来说一说，让它们远离微波炉，让我们远离安全隐患。
不能用微波炉加热的食物：1、封闭式食物，比如鸡蛋、热狗、年糕、板栗、鱿鱼、完整的土豆
微波炉是从内而外加热的，这类食物呢，在表层都有一层膜或不透气的壳包裹着，形成一个密闭空间，所以在加热时，食物内部会形成一个气舱，无法释放的气体越聚越多，当压力聚积到一定程度，就容易炸开。
在微波炉里炸开还不是最可怕的，最可怕的是在微波炉里风平浪静，上桌之后，受到震动、戳破的刺激，突然爆炸，杀伤力相当于一个近距离接触的小型炸弹。
需要强调的是，微波炉不仅不能用来做白煮蛋，加热熟鸡蛋也不行。
不胖曾经在年幼无知时，用微波炉加热过鸡蛋，时间只设定一分钟，才过去几十秒，就听“砰”一声巨响，打开微波炉看时，鸡蛋已经不见了，剩下微波炉内壁上的蛋末，清理了好久才洗干净。
如果实在要用微波炉加热这类食物，应该事先戳洞，或割开，让加热时产生的气体能从孔里冒出来。
如果万不得已必须用微波炉加热鸡蛋，不仅要去壳，在蛋黄和蛋清上都要多扎几下，因为蛋黄和蛋清都是有保护膜包裹着的，只把壳剥了，鸡蛋也依然是个密封体。
2、葡萄
微波炉在加热时，里面是不均匀的，总有些位置特别热，在专业上叫做“热点”。
葡萄的大小和微波辐射的波长接近，而且葡萄是球形的，容易集中能量，如果用微波炉加热葡萄，微波能量集中的地方会先开始冒蒸汽，很短的时间内就能燃烧起来。
如果是2个挨在一起的葡萄，在微波炉里加热时，会形成一个超级热点，喷出热情四射的火焰，放出耀眼的光芒，很轻松地就能毁掉一个微波炉。
2个完整的葡萄不行，把葡萄切开也不行：
如果实在要加热……干嘛要加热葡萄，清清凉凉地吃不好么……
3、干辣椒
干辣椒本来就水分少，表面红色素多，晒干之后表皮变薄了，预热之后容易干瘪，加上辣椒籽内部的脂肪，遇到高温时容易燃烧起来，很可能着火。
辣椒里的辣椒素，还具有挥发作用，把一碟辣椒直接放到微波炉里加热，会有大量的辣椒素挥发出来，打开微波炉的一瞬间，很容易刺激灼伤眼睛和咽喉。
纽约的一栋公寓楼就发生过因为有住户加热辣椒，公寓的住户被呛到咳嗽、并且呼吸困难，不得不紧急撤离所有居民。
4、液体，比如水、牛奶
微波炉是靠食物内部分子的运动加热食物的，但这个运动的动静不会很大。
我们用水壶烧水时，当水到了沸点，因为上下的温度差，水会沸腾，通过看泡泡的形状，就能知道水到了什么温度，但是用微波炉加热水的时候，水各个位置的温度相差不大，加上水蒸气少，热量难以释放，即使到了沸点，看起来也是很平静的，像是没有沸腾的样子，这种时候很容易被它的表象欺骗，根本不知道它到底加热到什么程度了？
但这个平静是假的，从微波炉里拿出来时，有一点晃动，水就会开始沸腾，容易洒出来烫到手。
如果实在要加热，可以在放水的容器里，再放一把适合微波加热的汤匙，这样能让水正常沸腾，同时要注意，用大一些的容器盛水，避免泼洒出来。
5、油炸食品
油炸食品的油脂含量非常高，微波炉加热时的高温会使油飞溅，可能产生明火，发生火灾。
6、稠度比较大、凝固的物体，比如双皮奶
这种物体容易形成一层不透气的膜，爆炸的原理跟加热鸡蛋类似，如果实在要用微波炉加热双皮奶，加热时间不要超过1分钟。
7、加热空气
微波炉里很多东西不能放，但是也不能什么都不放。
如果微波炉里只有空气，可能会引发爆炸。
微波炉加热食物的原理，是产生电磁波，让食物内部的分子高速振动、相互摩擦产生热量，如果微波炉里没有分子可以运转，那么无处安放的电磁波，就会被磁电管重新吸收，轻则让微波炉罢工，重则发生爆炸。
影响葡萄扦插成活的关键在于葡萄茎上能否形成根（称为不定根）。葡萄茎不定根的产生由中柱鞘与髓射线交界部位的细胞分裂形成，它要求一定的温度、湿度和通气条件。
（1）温度
插条发根最适的土温为20～25℃，一般15～20天即可生根；在30～32℃条件下发根速度最快，6～7天幼根即可发出，但高温下形成不定根的数量比温度稍低条件下少得多，同时形成的愈合组织也不充实，影响插条从土壤中吸取水分和养分。因此，生产上一般应用25℃左右的温度进行插条催根。
（2）湿度
葡萄插条生根以枝条含水量40%～50%为好，土壤含水量最好稳定在田间最大持水量的50%～60%。
（3）土壤通气状况
土壤中氧的浓度在15%以上时发根较好，当氧浓度降至2%时几乎看不到发根。因此，进行插条催根处理应选用既保温、保湿，又通气的介质，一般采用锯末、蛭石、泥炭和河沙等。
催根前插条在清水中浸泡24小时或更长，促进细胞吸水膨大、贮藏养分水解和内源激素活化。此后，喷1～5波美度的石硫合剂。催根处理方法主要有加温催根、药剂处理催根或二者兼用。
加温催根处理
葡萄插条顶芽萌发和下端发根所要求的温度等条件是不一致的，通常温度在10℃以上时芽眼很快就会萌发，15℃以上时萌发的芽能正常生长。但是形成不定根却需要较高的温度，一般为20～25℃；在10～15℃的温度条件下需40～50天后才形成不定根的幼小组织。如果插条未经催根处理就进行露地扦插，就会出现插条顶芽已萌发生长，而下端根系尚未产生，使已生长的新梢成为“无根之木”，水分和矿物营养供应不畅，当插条本身贮藏的水分和营养消耗殆尽时插条枯死。葡萄加温催根处理的目的就是要提高插条基部的温度促使发根，使插条在露地扦插前插条基部产生不定根的幼小组织和形成愈伤组织，而插条顶部保持10℃以下的温度，抑制芽眼萌发，使扦插后萌芽和发根同时进行，从而提高扦插成活率。
加温催根的具体方法很多，目前生产上常用的有：电热加温、火炕加温、温床加温等。
①火炕加温 如图24所示，火炕长度2～4米，宽1.5米左右，火和热烟通过向上倾斜的主烟道进入由砖砌成的上层烟道，上层烟道以上要有60厘米左右厚的土，以便炕面温度均匀。在炕上均匀铺上3～5厘米厚的湿沙，将插条直立排列整齐，基部在同一平面，插条之间撒入湿沙或湿锯末，以填充插条间的空隙，厚度以埋住插条长度的1/3或2/3为宜，插条上部芽眼不可接触湿沙或锯末，而应与冷空气接触，以防止插条上部的芽眼萌发。炕面插上温度计，观察温度。一切准备好后就可以点火烧炕。8～10小时后当插条下端土温上升到25℃时，马上停火，封住火门和出烟口。此时炕温还要上升4～5℃。当炕温超过30℃时可以洒水降温；当温度降到20℃时，再继续烧炕，使炕温保持在20～30℃之间。这样经过15～20天即可看到插条基部形成一圈白色愈合组织，皮层局部开裂，幼根从中柱稍突破开始微露于皮外，此时顶端芽开始膨大但尚未露绿，这时已经达到催根目的，应停止加温，让插条在炕上锻炼2～4天，然后进行露地扦插。
图24 火炕催根
1.灶坑 2.主烟道 3.花洞烟道 4.炕面 5.烟筒
②电热加温 在荫棚内建温床，床高40～60厘米，床长3米，宽1.5米，床底部铺设厚5～10厘米的草垫或谷糠、木屑等，防止散热。在草垫层上铺10厘米厚沙，整平拍实。沙上铺电加热线（图25），一般在床两头和中间横向各放置一条木板，木板上每间隔5厘米钉一个一寸（寸非法定计量单位，1寸=3.3厘米）钉，电加温线由钉子间隔来回相间排列，铺设均匀。一条80米的电加温线可以铺设约3～4米2的床面。再在加温线上平铺5厘米厚湿沙，然后将插条一排排立放，放好一排后培一层湿木屑或湿沙，木屑的高度以不低于插条上部芽为宜，一般每平方米温床可以立排插条1万支以上。全床排满后即可接通电源加温催根。为了控制土温，可以按插条基部深度插几支温度表观察土温变化状况，并安装电子控温仪对床温进行自动温度控制，最初几天将床温控制在18～20℃，陆续升高至25～30℃。一般经13～14天催根，插条即可发生新根，停止通电，降温锻炼2～4天即可扦插。
图25 电加温线布置图
1.木条 2.电热线 3.铁钉 4.控温仪 5.电热床（外框）
③温床加温 选向阳背风处修建南低北高（高差约40厘米）的温床，床宽1.2～1.5米，深0.6米，长可视插条及地段情况而定。按1∶1的比例一层新鲜马粪，一层玉米秸，各5厘米厚，共4层，浇水踏实，在上面覆3～5厘米厚的细沙或沙壤土。这样马粪开始发酵散热，2天后温度可升到60～70℃，要浇水降温，等温度稳定在20～25℃时，将插条立放于床内，插条间的空隙用湿沙土填满，插条的顶芽要露在土外，利用早春空气低温来抑制芽眼萌发。管理上要注意好天遮阴，有冻防寒，床面干燥时喷水，经过15～20天就可以形成愈伤组织或形成幼根。
植物生长调节剂处理
植物生长调节剂能促进葡萄不定根的形成。
①ABT生根粉 这是中国林业科学院研制成功的专利产品，它是由多种植物激素和微量元素制成的，具有促进木本植物扦插生根和作物种子发芽生根的功能。ABT生根粉现有三种型号的产品，一号粉对很难生根的木本植物能起到促进生根的作用；二号粉对易生根的木本植物（如葡萄）能提高扦插发根成活率；三号粉对有根苗木的移植能促进快速形成新根。使用浓度为50毫克/升，浸泡插条基部4～8小时。
②萘乙酸 萘乙酸（NAA）或萘乙酸钠，既能促进葡萄生根，但又会抑制葡萄芽的萌发，使用时一定要使插条直立于溶液中，浸泡插条基部3～4厘米即可，顶部芽不可沾药。使用浓度为100毫克/升，浸泡8～12小时。
③吲哚丁酸（IBA）吲哚丁酸具有强烈刺激葡萄插条生根的作用，但不如使用萘乙酸经济。方法是将插条基部浸在25毫克/升浓度药液中8～12小时。
上述植物生长调节剂都不易溶于水，配制药液时需先用少量酒精或白酒把药粉溶解，然后加清水稀释至使用浓度。浸泡插条时，把配好的药液放在平底盆或池内，可选一块平地铺上塑料，四周砌砖做池埂。药液在盆或池内的深度约3～4厘米，然后将一小捆一小捆的插条直立于池内，使插条基部浸于药液中，按照上述不同药剂、不同浓度所需浸泡的时间操作。浸药后，拿出来用清水冲洗掉插条表面的药剂即可扦插。
药剂浸泡过的插条，再进行加温催根，扦插效果更好。
