低脂低卡的凉拌绿豆芽，好吃无负担。
酸辣过瘾，清爽解腻，?花椒真的是点睛之笔，热油淋过，真的是椒香四溢!!
食材：豆芽一盘，青椒随意
料汁:
辣椒碎、花椒、白芝麻放入碗中，倒入热油，加两勺香醋、两勺蚝油、适量食盐
做法：
1.青椒切丝，和豆芽一起开水下锅焯水2分钟捞出
2.淋上料汁，抓拌均匀即可
绿豆芽凉拌怎么做好吃 制作凉拌绿豆芽的方法
凉拌豆芽最好选用短的绿豆芽，这个口感好，有个蒲城的厨师朋友做这个很拿手，经常看着做，对做法也了如指掌。如果是大的黄豆芽，用面筋拌着很好吃，市场上黄豆芽有长的，中的，小的之分，最好选中的，去皮去根再用。
分享一下凉拌绿豆芽的做法，新鲜绿豆芽300克，菠菜30克切段，小米椒二个切段，姜30克切沫，辣角段10克，10克盐5克，鸡精5克，维加白醋15克，香油2克。绿豆芽麦芹氽水断生，控水备用。油烧热，辣角段放姜沫上边，用油泼一下，油要浸过姜沫，迅速搅匀，
让姜味充分挥发出来，绿豆芽菠菜放入盆中，
然后将所有调料放入，搅拌均匀，即可装盘上菜。这道菜在陕西东部渭南蒲城一带十分流行
1、绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。
2、绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。
3、煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。
4、不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。
5、放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
