1.原料：木薯淀粉、红糖、牛奶、红茶、白糖。
2. 准备40克红糖（或黑糖）。
3. 将红糖和50克水混合煮开。
4. 将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。
5. 锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。
6.煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
7. 红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。
8. 珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。
珍珠的做法
首选准备木薯粉、糖、各种容器；将水和红糖放在锅里加热煮沸，然后倒入适量木薯粉，搅拌成团；将面团捞出，用手揉到不粘手为止，然后开始将面团搓成一个个珍珠大小的圆球；将搓成圆球的面团(珍珠)放入沸水中煮10分钟关火，再焖10分钟捞出即可。
珍珠怎么做成的
我们平时喝的珍珠奶茶的中的珍珠是可以自己手工制作，其操作并不麻烦，如下：
1、准备材料，需要木薯粉50克、红糖/白糖20克、水55克左右，以及各种容器；
2、将水和红糖一起放入锅中煮开，然后加入准备的木薯粉，用工具将其搅拌成团；
3、将面团捞出，等不太烫的时候用手揉，揉到面团不粘手为止，然后开始将面团搓成一个个珍珠大小的圆球备用；
4、另起锅，加入适量清水并烧开，然后倒入小面团煮10分钟关火，再焖10分钟即可捞起；
5、煮熟的木薯粉团就是我们奶茶中调配的珍珠，这时将珍珠加入奶茶中，就可以调制出珍珠奶茶了。
珍珠奶茶的珍珠有害吗
从上面可以看出制作珍珠奶茶的珍珠原料主要是木薯粉，这种物质是木薯经过脱毒处理制成的，所以市面上售卖的木薯粉都是符合健康需求的，并不会对人有害。
不过，木薯粉不容易被消化，所以珍珠奶茶中的“珍珠”不可多吃。
自制珍珠指的是自制奶茶饮品里的珍珠，制作它需要在沸水中混合加入红糖和木薯粉，用木铲一直搅拌，直到锅内食材搅拌成团为止，然后晾凉之后，搓成珍珠的形状和大小，再裹上一层白色木薯粉，之后大火煮20分钟后焖一段时间，捞起清洗至完全冷却后控干水分即可。
自制珍珠的具体步骤：
1.准备好自制珍珠的原材料。需要适量的红糖，木薯粉，烧开的沸水，其中红糖、木薯粉和沸水的比例是2：1：1，一定要把握好比例关系。
2.把红糖块用清水煮化后离火，放一旁冷却备用，这里注意一定要完全冷却。
3.等糖水完全冷却后，倒入木薯粉中，顺着一边不停搅拌，出现成团的状态。
4.取出刚刚做好成团的木薯粉糊，搓成圆粒状，再放入干木薯粉中，全部完成后让珍珠在木薯粉中滚一下，沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除。
5.换上一锅新水大火烧开，再次倒入珍珠，大火煮约20分钟后再加盖上焖一段时间，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却，沥干水分，自制珍珠就完成了。
