照烧鸡排饭的用料
金龙鱼臻选稻香米200克 鸡胸肉4条 油50毫升 西兰花100克 料酒10毫升 盐5克 葱姜蒜适量
照烧汁：蚝油20毫升 生抽20毫升 蜂蜜5毫升 水适量
#憋在家里吃什么#好吃到流泪的照烧鸡排饭的做法
步骤1
所需食材备用。照烧汁勾兑好。
步骤2
鸡胸肉撕去表层筋膜然后，用刀背轻轻剁几下以便入味。
步骤3
在鸡肉中加入葱姜蒜，然后倒入10毫升料酒、盐拌匀，最好用手直接按摩，腌制半小时。
步骤4
金龙鱼臻选稻香米淘洗干净后放入电饭锅内胆，水量没过大米半个指肚就好。
步骤5
选择“米饭”按键，电饭锅开始操作。
步骤6
炒锅倒入油，5成热时放入腌制好的鸡胸，逐一把两面煎至金黄即可。
步骤7
取另外一个炒锅，不要加油，倒入酱汁加上300ml左右的清水用中火烧开。
步骤8
放入煎好的鸡胸，酱汁反复浇在鸡胸上，已便更好的入味。酱汁浓稠即可关火。
步骤9
把焖好的米饭盛到餐盘中，鸡胸切成段摆放在米饭周边，最后把酱汁浇在鸡排上，或者在米饭中也加入一些拌匀。再放入提前焯好的西兰花，用两颗圣女果点缀即可。
#憋在家里吃什么#好吃到流泪的照烧鸡排饭的烹饪技巧
选择鸡胸肉、鸡腿肉都可以，腌制方法都是一样的，但是鸡腿肉含的油脂更多一些，做出的鸡排更加软嫩多汁，煎熟后直接吃特别香。鸡胸肉热量相对较少，更加适合我们这种整天呆在电脑前不运动的人！
照烧鸡腿饭的原料：带骨鸡大腿（也可以用琵琶腿）
照烧鸡腿饭的.配料：胡萝卜、西兰花
照烧鸡腿饭的调料：料酒、盐、照烧汁、生抽
照烧鸡腿饭的做法：
1、鸡大腿去骨，这一步我建议大家可以使用厨房剪刀，从根部剪断筋，然后再顺着纵面剪开即可去骨，比刀切好用。然后用刀背将鸡肉拍打松弛。
2、用叉子或者牙签在鸡皮上戳些小孔，一方面可以让鸡肉腌制的时候更入味，另一方面在煎的时候可以防止鸡皮回缩。
3、用盐均匀地涂抹在鸡肉上。
4、倒入料酒。腌制15分钟。
5、锅内少许油，放入鸡腿肉，带皮那面朝下，用铲子轻轻按压。
6、中小火煎至鸡皮一面金黄后，翻面将两面煎熟。
7、买来的照烧汁一般比较浓稠，可以用少量生抽或者清水稍微稀释一下。
8、煎熟的鸡肉中倒入照烧汁，烧开后转小火焖至入味，收汁即可。
