材料
鱼干小半碗
4-5个辣椒
适量的姜/蒜
1茶匙料酒
取1茶匙生吃
蚝油适量
香辣小鱼干的做法
将鱼干用清水洗净备用。
辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切丝或切片(随你喜欢)。
锅烧热，放油，转小火，放入鱼苗，翻炒几下，加入姜片、料酒、适量水和酱油，煨至鱼苗入味。
然后将辣椒倒入锅中，煎至变软。加入适量的油、盐、蒜瓣炒香后，将鱼苗倒入锅中，加入适量的蚝油翻炒数次即可完成。上菜吃！挺好吃的！
小干鱼怎么炒好吃
主料
小鱼干
200克
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜苗
适量
步骤
1.准备三人份的小鱼干
2.辣椒切片，蒜苗切小
3.热油锅，下辣椒、蒜苗炒熟
4.放入小鱼干，翻炒均匀
5.放入少许的盐，翻炒均匀
6.放一点点的水，让食盐融化
7.翻炒均匀即可装盘
小贴士
只要简单的制作就有美味。小鱼干在炒制时，只要放一点的水，不然会影响小鱼干的香味哦！
主料：小干鱼100克，青椒2个，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，玉米油适量。青椒洗净，干鱼洗净。葱姜蒜切丝，青椒炒丝。热锅凉油放入葱姜蒜爆香。加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。放入青椒，加入少许盐，鸡精，盛入盘中。
炒小干鱼的主料：小干鱼100克，青椒2个，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，玉米油适量。
1、准备青椒洗净。
2、干鱼洗净。
3、葱姜蒜切丝，青椒炒丝。
4、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
5、加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。
6、放入青椒，加入少许盐鸡精，盛入盘中，味道鲜美。
鱼干在我们日常生活的饮食当中也是比较常见的一种食材。鱼干的顾名思义一般就是把新鲜的小鱼仔清洗干净之后腌制好再晒干，这样的鱼干吃起来是别有一番滋味的。鱼干的种类也有许多种，一般可以分为淡水鱼干和海水鱼干，且都是用小鱼仔做材料。
