干煸孜然蘑菇的做法如下所示：
主料：平菇300克
辅料：孜然6克、盐3克、糖2克、辣椒粉2克、植物油少许
1、首先，平菇清洗干净，空干水备用
2、用手撕成条状
3、煎锅内抹上少许植物油，放入蘑菇条大火干煸
4、不停翻炒，直到水分煸没，改中火煸到蘑菇上色
5、加入一勺半的盐
6、加入一小勺的糖
7、加入两到三小勺的孜然
8、加入一小勺的辣椒粉
9、翻炒均匀，出锅即可
孜然蘑菇的做法 ?
鲜蘑洗净撕成条。
空锅内倒入鲜蘑，开大火翻炒出水，将水倒掉，继续翻炒出水，如此重复两次后，蘑菇里的水分基本被炒出，鲜蘑捞出沥干待用。
锅洗净烧干，倒入适量油，油热后倒入鲜蘑，加入几滴一品鲜酱油翻炒几下防止粘锅，然后加入蒜蓉辣酱和孜然不停翻炒，待孜然香味炒出后再翻炒两到三分钟，放入鸡精翻炒几下出锅即可。
