好吃，腊肠灌好再去卤制味道会怎么样，大家一定都会异口同声的说好吃，甚至会不自觉地咽了咽口水，可见卤肉味道对大家的吸引力之大。软嫩的肥肉，完全不油腻，入味的瘦肉，口感顺滑，再配上一碗米饭做成一碗卤肉饭，加一个卤蛋，这简直就是人生的一大幸事。
灌的香肠怎么煮好吃？
卤香肠的制作材料：
主料：猪肉(瘦)600克,猪肉(肥)400克
调料：卤汁1500克,白砂糖40克,五香粉1克,盐20克
卤香肠的特色：
粗细均匀，肉质滋润，咸鲜甘香，风味独特。
教您卤香肠怎么做，如何做卤香肠才好吃
1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。
2.取羊肠衣用热水湿透，洗净；将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。
3.将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛，以防肠衣爆裂)30分钟左右，即成卤香肠。
卤香肠的制作要诀：1.宜选用瘦六肥四的猪肉;经切丁后，肥瘦交融，使菜品滋感润腴，可提高其嫩度和香气。2.用肠衣灌馅料时，要用排针在肠衣上戳孔，排出空气，使香肠紧实。
灌得香肠怎么煮
白水煮然后切片即可。
一、香肠煮多久能熟
一般来说，将清洗后的腊肠入锅后烧开水，再加一点醋可分解亚硝酸，再转文火煮上20-30分钟就可以。但是，水煮香肠时一定要凉水入锅，那样水份才可以渐渐地渗透到肉的组织中，使干瘪瘪的香肠更为滋养。如果是开水入锅，肉表层蛋白遇热大幅度收拢，影响亚硝酸钠的外渗。
二、腊肠的营养成分作用
1.最先在腊肠中是有很多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物存有，这种物质的成分全是较为高的，所以说我们服用腊肠就可以具有补充动能的作用。
2.大伙儿吃香肠可以具有较强的健脾开胃作用，那样就可以具有协助我们身体提高胃口的作用。那样对我们推动胃肠健康是有益处的，另外在腊肠中是有许多 的动能存有，所以说吃香肠对我们身心健康滋补养生是更有意义的，另外腊肠中的胆固醇也比较多，因此吃香肠的情况下还是应当适当才行。
3.在腊肠中一样是有很多的营养元素存有，非常是在其中的尼克酸、维生素b2、维生素b3、维生素E是很丰富多彩的，这种物质对身体而言毫无疑问是有益处的，另外各种各样身体所必不可少的营养元素也很丰富多彩，非常是在其中的钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等原素全是非常丰富多彩的。
