卤熟的牛肉可以用来做牛肉炖豆腐，牛肉炖豆腐是我们当地的一道特色小吃，味道非常的不错。下面我来分享一下做法。
准备配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大葱一根，蒜瓣5个，姜一块，面酱两勺，胡椒粉适量，老抽少许，豆瓣酱一勺，生抽两勺，盐、味精、鸡粉各适量。
1.熟牛肉逆着肉的纹路切成片（这样切出来的牛肉不塞牙口感好）。
2.豆腐切成0.5cm厚4cm长的块状。
3.大葱切葱丝，姜洗净后切姜丝，蒜瓣切蒜片。
4.香菜洗净后切香菜末。
5.锅中倒入食用油，放入姜丝、蒜片、葱丝爆香。放入面酱炒出酱香味，加入豆瓣酱炒出红油（不吃辣的朋友可以不放），加入适量的水，放入牛肉、豆腐块。
6.加入生抽、老抽调色，盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，大火烧开后转小火焖煮十分钟，撒上香菜末即可出锅装盘。
一道鲜香美味的牛肉炖豆腐制作完成，牛肉醇香味浓，豆腐滑嫩可口，是一道非常不错的家常菜，喜欢的朋友可以试下哦！
马上快要过年喽！想必各位朋友们也都是在很兴奋的准备着需要的年货吧，那自然是少不了美味的牛肉了啊。这段时间的天气也是变得更加寒冷了一些，那这时候来上一份香气四溢的卤牛腩，就是很棒的选择了，吃起来很过瘾。卤牛腩这道美食不仅是吃起来味道好，而且也有着很高的营养价值，有着强健身体等功效。
作为一个在平常就是很喜欢吃牛肉的小吃货，美味下饭的卤牛腩也是很难得的美味，让人欲罢不能。我们大厨的手艺自然是很棒的了，而且他在制作卤牛腩的时候，还专门搭配了酱香四溢的桃园建民香菇牛肉酱，滋味也是更加美妙了。接下来，我们就简单的为大家说一说学会这样做卤牛腩，美味解馋超下饭，不愁孩子没胃口，特香！
美味的卤牛腩
食材：牛腩、桃园建民香菇牛肉酱、萝卜、洋葱、蒜瓣、姜片、酱油、番茄酱、冰糖、料酒、盐、卤肉料包
做法：1、我们需要先把准备好的牛腩冲洗干净，沥干水，切成小块，放入盆内；把萝卜洗净后，切成块；备用；
2、接下来，往锅里面加入适量的水，放入切好的牛腩，大火烧开后，把牛腩煮一会儿；
3、等到把牛腩的杂质煮出来之后，再把牛腩捞出来，冲洗干净后，沥干水；备用；
4、锅里面加入适量的水，放入焯过的牛腩，倒入适量的料酒，用中小火，熬煮成高汤；
5、熬煮好高汤之后再把牛腩捞出来，放入锅里面，加入蒜瓣和姜片，倒入适量的酱油、番茄酱、冰糖、桃园建民香菇牛肉酱，搅拌均匀；
6、再倒入切好的萝卜块，加入盐、洋葱和卤肉料包，倒入煮好的高汤和料酒，把牛腩卤熟，即可；
