一、炸鱼豆腐的做法（普通豆腐和冻豆腐也可用此做法）
1、买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开
2、锅内放油烧七成热左右
3、将鱼豆腐下锅炸成金**捞出控油
4、趁热给鱼豆腐撒少许细盐，孜然粉和辣椒粉
5、掂匀，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可
二、蒜泥手撕茄子
1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉
2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥
3、挖出蒜泥，放入生抽一勺
三、香炸番茄盅
1、将秋葵整个滚水焯3分钟，冷水过凉；速冻甜玉米稍焯沥干
2 、秋葵和豆干切粒
3 、番茄横向对半切开，挖出果肉另外他用（我打了蕃茄果汁）
4、 将切好的秋葵、豆干和甜玉米、素蚝油、胡椒粉与薏仁红米饭拌匀
5、用饭勺将拌好味的饭填入番茄，成番茄盅
6 、电饼铛打开上下开关预热
7 、上、下面板涂少许植物油
8、放入番茄盅，洒少许水，合上盖子
9、煎烤4分钟，即可出锅
四、肉片炒苦瓜
1、瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、生粉拌匀，腌8~10分钟
2、苦瓜清洗干净，切掉头尾，切成两段，用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片
3、烧一锅水，水中放一点盐和白糖，水开后放入切片的苦瓜，焯烫1分钟左右；（先在水中放盐
4、和糖来焯烫苦瓜，不但可以去除苦味，还可以缩短等会炒的时间，让苦瓜颜色保持青绿。）
5、捞出苦瓜片，放入凉水中过冷，可以让苦瓜颜色保持青绿
6、热油锅，倒入肉片大火急炒
7、肉片变色后倒入苦瓜片
8、转小火，放盐（肉已经腌有味，盐只放一点点即可）
9、放白糖
前言
冰箱冷冻保存的炸鱼好几天了，今天中午把它做个汤，在加点豆腐和泡发好的干海带，鲜美的酸酸的味道好下饭。
材料
主料：炸鱼块200g、豆腐180g、海带5g；
辅料：油适量、盐适量、香醋2勺、肥肉3-4片
炸鱼豆腐汤
1
冰箱里拿出冷冻的炸鱼块，先晾着解冻。
2
老点的豆腐洗干净后切块。
3
干海带泡发好洗干净，切小块备用。
4
锅里倒入少许油，把肥肉片炸干后捞出去。
5
豆腐略炒一下，倒入足量的水。
6
倒水时把盐和海带一起加入，煮开。要多煮会儿，把豆腐和海带煮熟煮透。
7
把鱼块放入锅里在次煮开。
8
煮好的汤最后倒入适量香醋和几片绿叶蔬菜。
9
汤出锅后晾下就可以吃啦！
小贴士
干海带泡发好了要洗干净，里面偶尔会有沙子的。
豆腐要多煮会，煮出窝窝才好吃。
