鱼豆腐
用龙利鱼做的鱼豆腐，加入鸡蛋和木薯淀粉，口感Q弹，新鲜美味。
－ 准备食材 －
龙利鱼1条木薯淀粉50g鸡蛋1个姜蓉1勺料酒1勺盐少许白胡椒粉1勺
－ 步骤 －
1.龙利鱼去掉白色的筋，切小块。
2.用料酒1勺、盐少许、白胡椒粉1勺，拌匀腌制5分钟。
3.腌制好的龙利鱼放入料理机打成泥状。
4.鱼泥中加入姜蓉1勺，鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀，最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲，直到鱼泥顺滑没有干粉。
5.模具抹油，鱼泥倒进去铺平，烤箱预热160℃，上下火烤制25分钟。
6.放凉后取出切小块。
7.油温6成热（135℃）时下鱼豆腐，稍稍翻滚几下将表面炸成金**。
－ 小贴士 －
打鱼泥的时候觉得干的话可以加一点水。 判断油温升到6成热时，可以看见油锅里冒小泡。 炸鱼豆腐的时间不需要很长，变色后就可以捞出，放凉后颜色还会变深。 加入木薯淀粉的鱼豆腐会有鱼肉劲道的口感。
的做法，炸鱼豆腐怎么做好吃，炸鱼豆腐的家常做法
工具材料：
鱼豆腐 一块 红椒 二个 青蒜苗 150克 生姜 一块
操作方法
01
先把鱼豆腐切成片，切薄一点会更好。炒起来容易熟。
02
再把辣椒洗干净去籽，切碎，生姜切丝，蒜苗切段都放在一起备用。
03
锅烧七成热，放适量花生油，热锅凉油就可煎鱼豆腐，煎至二面微黄就可以啦。
04
把辣椒，蒜苗，姜丝加进去翻炒一分钟左右。
05
用一个小碟子调少量淀粉水，加一勺盐，盖盖子二分钟。
06
打开锅盖，看看有没收汁，收汁即可。
07
关火，铲在盘子里，上桌开吃了，很香哦，也很下饭，做法也简单。
食材
主料
鱼豆腐
150克
蟹排
1个
步骤
1.鱼豆腐，蟹排切块
2.菜籽油备用
3.锅中烧油，下入鱼豆腐，蟹排炸金黄
