香菇搭配鹌鹑蛋能做成什么美食？两者搭配好吃吗？
说到鹌鹑蛋，相信大家都挺熟悉了吧，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。经常逛街的时候，又看到卖盐焗鹌鹑蛋的，10块钱就一小袋，塞牙缝都不够！其实鹌鹑蛋并不贵，如果你喜欢吃鹌鹑蛋呢，可以买来在自己家里做，经济又实惠！当然了，如果你不会怎么做得好吃的话，那么，这期的美食教程，天健美食坊就给你分享几种鹌鹑蛋的特色吃法，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
香菇盏鹌鹑蛋
准备食材如下：香菇6个，鹌鹑蛋6颗，盐3克，生抽半茶匙，蚝油1茶匙，水淀粉1汤匙，枸杞6粒
具体做法如下：香菇洗净，挖去根蒂，鹌鹑蛋去壳打入香菇中，加少许盐，放入上汽的蒸锅蒸8分钟，蒸好的香菇盏把汤汁倒入炒锅，加少许水，盐，蚝油、生抽，水淀粉，放入枸杞加热，煮至汤汁黏稠、光亮后关火，枸杞摆在香菇盏上，淋入汤汁即可！
可以做成 茶碗蒸：
香菇切薄片，鹌鹑蛋打散。50g蛋液加100g日式高汤，加一点味淋和盐搅匀。过滤蛋液，倒进茶碗8分满。冷水上锅蒸，水沸后转小火蒸10分钟，然后一个茶碗里面放一片香菇和一个虾，再倒入蛋液至9分满，使虾一部分在蛋液里，一部分在蛋液外，再蒸1-2分钟即可～
日式高汤做法也很简单，具体可以见我的日料日记：《学做日本家常菜，从美味高汤开始！》
日式高汤
也可以做成 虾扯蛋：
香菇切薄片，虾脱皮去虾线，留虾尾部分。低筋面粉加少量澄粉、泡打粉，加盐加水制成面糊。找几个做蛋挞那种模具，香菇放在最底，然后倒面糊，一个里面放一个虾，打一个鹌鹑蛋。
190度烤15到20分钟。挤上沙拉酱，撒上海苔粉或黑胡椒粉调味即可。
香菇蒸虾盏的家常做法大全怎么做好
top1:香菇酿肉
1。挑选大朵新鲜香菇十只
2。将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用
3。猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
4。用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内
5。蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火
6。青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将青菜的叶片朝外摆放在盘内
7。从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用
8。炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可
主料
鲜香菇6~8朵 鲜虾8~10只
辅料
小香葱少许
香菇蒸虾盏的做法步骤
1.?香菇洗净，去掉香菇蒂
2.?虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
3.?将处理好的虾泥填入香菇中
蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
小贴士
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打
