主料
菜心500克
第二种做法调料：
大蒜3粒 花生油1大匙
酱油1大匙 白糖1小匙
第一种做法调料：
盐1小匙 植物油2大匙
大蒜3粒 花生油1大匙
酱油1大匙
白灼菜心的做法步骤
第一种做法：
1.?将菜心洗净沥干水份。
2.?锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。
3.?将材料中的大蒜切碎。
4.?切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。
5.?淋上一大匙酱油。
6.?热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。
第二种做法：
1.?白糖和酱油拌匀。
2.?热锅，倒入花生油，将切碎的大蒜放进锅内爆香。
3.?将白糖和酱油倒入锅内，立即关火，淋在菜心上即可。
小贴士
1、菜心的软硬度可以自已调节，喜欢吃脆口感的，煮的时间可以稍短，喜欢吃较软口感的，就煮的时间长些。当然，菜心的质量也很重要哈！
2、调味料的使用按各家的口味来增减，这只是一个大概的量。
3、第二种调味料中加入了糖，所以口感偏甜，按个人喜欢来选择哈！
4、第二种做法相对于第一种做法只是改变了调料。
材料
广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉
做法
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅，放进蒜蓉，爆香
3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可
