龙虾的脑子是不能吃的，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。从健康的角度来说，确实不建议吃虾的头部，龙虾头部很容易吸附重金属和细菌。吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。
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吃龙虾的禁忌：
1、吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
2、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
3、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
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波士顿龙虾头能吃吗？
海鲜产品有很多类型，我们平常隔三差五吃点海鲜产品能够让身体消化吸收的营养成分更为的平衡，波士顿龙虾是一种带有微量元素丰富多彩的海鲜产品，很多人买来波士顿龙虾回家洗整理干净之后不清楚龙虾头能不能吃，吃完龙虾头担忧对身体不好，假如不要吃龙虾头又觉的消耗，墨尔本龙虾头能吃吗？
一.墨尔本龙虾头能吃吗？
墨尔本龙虾头能吃，便是虾脑，很好吃，像大闸蟹的黄和膏，可是胆固醇高的人不能吃。
二.波士顿龙虾哪儿不能吃
1.可食一部分：
·肉质地数最多的一部分是尾端。
·2个螯钳也充满了美味可口的肉。
·母小龙虾的小河虾可食，生的情况下是灰黑色的，熟时是红色的。翠绿色美·味的鲜奶油状的肝。
2.不能服用一部分：
·壳和腿。
·2个蟹钳中的骨质增生粘膜。
·小的砂囊(胃)。
·虾线，背部，一直到龙虾尾。
·软绵绵的发声器官，从虾脑到龙虾尾。
三.波士顿龙虾介绍
波士顿龙虾，归属于海螯虾科螯小龙虾属，日常生活于严寒水域，肉较嫩滑细腻，商品具备高蛋白食物，低热量，维生素D、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等营养元素丰富多彩，美味可口。
波士顿龙虾只有在蜕壳后的短暂性时间开展配种。在幼时时一年约蜕壳2~3次，成年人后(4~7岁)一年约蜕壳一次。
四.营养成分
因日常生活于严寒水域，因此生长发育非常迟缓。商品具备高蛋白食物，低热量，维生素D、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等营养元素丰富多彩，特别是在含有不饱和脂肪，美味可口的特性。营养元素易被身体消化和吸收。
