1、原料：240g高粉、30G黄油、1大匙糖、150ML水、1个蛋黄、150g玛淇淋、半个芋头、100ML牛奶、适量糖、少许香草粉、少许淀粉。
2、芋头削皮切成小方块，上蒸锅蒸熟。
3、取一个干净的锅，放入牛奶、香芋、糖、香草粉煮至浓稠。
4、然后淀粉用水调过后，倒入锅中，收干汤汗即可。
5、派皮：材料A里的面粉过筛，放入糖、捏碎的黄油，然后加水活成光滑的面团。面团用保鲜膜包好后醒20分钟。同时把玛淇淋用保鲜膜包好然后敲打成薄片。
6、取出面团用擀面仗擀开，然后包入玛淇淋，叠三折。
7、敲打叠好的面团，擀开，继续三折。
8、三折后的面团用保鲜膜包好放置冰箱松弛20分钟。继续擀开，然后叠四折。此方法重复两次，每次都要松弛20分钟。
9、最后把面团擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。在面片四周涂抹蛋黄，然后放入香芋馅，将另一片面片盖在上面，并用叉子把四周整形。
10、在整形好的派皮上刷一层蛋黄液，烤箱200度预热，放置中层，烤25分钟。
请问香芋派等等之类的派怎么做法的？
具有浓郁香气的烤鱼。橄榄油与蒜香将罗勒，百里香，迷迭香等综合香草的香气进一步激发，完美的溶合在一起。面包糠因为橄榄油的加入，烤过后非常香脆。被面包糠包裹下的的石斑鱼段，外皮弹滑，肉质鲜嫩，入口后百般鲜香缭绕。将用红酒醋与罗勒黑胡椒番茴调配的汤汁浇在鱼上面，更是酸香浓郁，别具一般清爽风味。
食材
石斑鱼 1段，
面包糠 20克，
蒜 6粒，
香草 1大勺 ，
盐 1/2小勺，
胡椒粉 1/4小勺 ，
柠檬汁 1大勺 ，
橄榄油 2大勺
西红柿（中小号） 1个，
黑胡椒 适量 ，
罗勒 3-4片 ，
橄榄油 1大勺，
红酒醋 2小勺，
盐 少许
方法/步骤
1
准备食材。
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2
鱼段用少许盐和黑胡椒轻轻抹匀，腌制十分钟以上。
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3
蒜切成细末，准备面包糠，香草，柠檬等食材。
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将面包糠，香草，盐，蒜末，胡椒粉放在一起，加入柠檬汁和橄榄油。
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充分调匀后备用。
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烤箱开始预热，上下管180度。同时，在锅中倒入少许橄榄油。
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将鱼段放在锅中小火慢煎。
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煎至两面都微微有黄壳。
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将拌好的面包糠平铺在碗底少许。
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再将煎好的鱼段放入，上面再铺满面包糠。
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将鱼放入预热好的烤箱中，约15分钟。
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烤鱼的空当，将西红柿切成小块，加入调味酱汁中的黑胡椒，罗勒，橄榄油，红酒醋，盐调成酱汁。
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出炉后搭配享用吧！
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简单 黄油+低筋粉+水和面~做2张~
一张垫底~+馅料随意~水果的一般+糖煮一下
一张做盖子~盖的那张用刀划几下~像油饼一样~盖在馅料上面刷鸡蛋黄液
烤箱200°预热 烤20分钟后 ok
黄油~面粉~水最好都放冰箱降温后 使用效果好~水可用+冰的
