香辣肉丝的做法
配料：猪肉、香菜、干辣椒、食盐、料酒、生粉、植物油
做法一
1、首先将香菜洗干净切成小段
2、然后瘦肉和干辣椒切成丝
3、我们可以在切好的肉丝中加料酒、生粉、盐用手抓匀
4、在锅内倒入植物油，至油烧热放入肉丝，炒到八分熟左右，将肉丝盛出备用
5、在锅内加油，油热后放入干辣椒至香味飘出
6、将提前翻炒好的肉丝倒入锅内，使它们翻炒均匀
7、加入盐进行调味，放入处理好的香菜段，翻炒几分钟后到香菜变翠绿色即可出锅。
做法二
1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;
共19张
各种香辣肉丝
2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;
3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;
4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;
5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
步骤1
五香肉丝盖饭_的做法步骤：1
准备好食材，切好，肉丝用料酒，盐，鸡精，醋腌制。
步骤2
五香肉丝盖饭_的做法步骤：2
锅内油热下肉丝，稍点些酱油
步骤3
五香肉丝盖饭_的做法步骤：3
下葱蒜，煸出味道
步骤4
五香肉丝盖饭_的做法步骤：4
下胡萝卜，这个时候可适当加点热水，以免糊锅
步骤5
五香肉丝盖饭_的做法步骤：5
紧接着下木耳，然后放面酱，面酱可以用热水重开，然后勾兑糖，醋，根据个人口味添量。
步骤6
五香肉丝盖饭_的做法步骤：6
上一步的菜炒软之后再加青椒，翻炒几下后小火盖锅焖一会
步骤7
五香肉丝盖饭_的做法步骤：7
下香菜，翻炒。然后加入勾兑的淀粉。盖锅，两分钟后加鸡精，盐调味。
步骤8
五香肉丝盖饭_的做法步骤：8
盛上米饭，浇上菜，撒一点芝麻，就可以开吃啦！
