炸鲜蘑的做法
步骤1
鲜蘑洗净撕成条热水焯两分钟捞出沥干／攥干，加鸡蛋搅匀淀粉与面粉2:1混合。
步骤2
让每一条鲜蘑都粘上面粉之后下锅。
步骤3
炸两分钟。
步骤4
我是分四次炸的油没有放太多最后一次炸完把先炸好的再放入锅内再炸一次出锅放些烧烤料更好吃！
扩展资料：
炸鲜蘑的用料
鲜蘑500g鸡蛋一个
淀粉适量面粉适量
油适量盐两勺
烧烤料适量
平菇 300g面粉 1杯鸡蛋 1个盐 1小勺椒盐 1勺
干炸蘑菇最家常做法 外酥里嫩鲜香可口 撒上椒盐竟然能吃出肉味
步骤 1
新鲜平菇300g，撕成条状在清水中浸泡一下，然后冲洗干净，用手挤压一下，攥出一部分水分。
步骤 2
粉一杯，放入一小勺盐，打入一个鸡蛋，用适量水和匀，成为稍微稠点的面糊，这样便于在平菇表面挂糊。面糊调好之后将攥出水分的平菇放入面糊抓匀，这样在平菇表面就均匀地挂上了一层面糊。
步骤 3
锅内放油，烧到五六成热，下挂糊后的平菇炸到表面金黄捞出就可以了，如果喜欢更加酥脆的，可以再复炸一遍。
步骤 4
炸好的平菇盛盘，撒上椒盐，就可以开吃了。
步骤 5
干炸蘑菇吃起来鲜香可口，外酥里嫩，撒上椒盐吃起来简直比肉还要香。
