好吃的凉拌紫甘蓝做法如下：
材料准备：紫甘蓝150克、熟芝麻少许、盐适量、香醋适量、糖适量。
1、紫甘蓝切细丝。
2、加盐拌匀。
3、挤去杀出的水分。
4、添加香醋和糖。
5、添加一点点香油拌匀。
6、吃时撒上熟芝麻即可。
1.把紫甘蓝洗干净，切成丝（丝越细越容易入味）。
2.放小勺盐拌匀（用手抓匀更好），腌制约30分钟备用（时间短的话10分钟也可以）
3.可以加入黄瓜。黄瓜洗干净，刮去小刺，切成丝。
4.紫甘蓝腌制好后，挤出多余水份。之后放入切好的黄瓜丝，倒入白醋（陈醋也可以）、生抽、香油、葱，按个人口味也可以加一些辣椒油。
5.最后装入碟子，放置一会再吃更好。
