红烧鮰鱼具体制作方法
红烧鮰鱼
食材
鮰鱼 1条
姜蒜 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
方法/步骤
原料图。
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把鱼身冲洗干净，沥干水份。
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蒜头下油锅爆香。
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爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。
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鱼肉煎至金**后，再把鱼反面煎至金黄鱼。
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加少许的料酒。
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加少许盐和糖进行调味。
再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。
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注意事项
1.鱼肉用盐腌制10分钟左右下锅时鱼肉不会散。
红烧鮰鱼最正宗的做法
鮰鱼非常好吃，接下来我们就来讲一讲清蒸鮰鱼的做法。
01要想做好吃的清蒸鮰鱼，我们需要准备以下材料：鮰鱼、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐等。
02首先我们需要把鮰鱼的内脏去除掉，然后用清水把鮰鱼清洗干净备用。
03接着我们需要把清洗干净的鮰鱼用盐、姜片、料酒腌制十几分钟，这样子可以去除掉鮰鱼的腥味。
04最后我们把腌制好的鮰鱼放在蒸锅上面，大约蒸十几分钟就可以出锅了，根据自己的喜好在出锅前撒上葱花或者香菜。
前言
长江鮰鱼，又名江团，学名长吻鮠，属鲇形目、鲿科、鮠属，是我国独有的淡水名贵野生鱼类，分布于长江流域部分江段。鮰鱼肉肥而不腻，春秋两季最肥嫩。鮰鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。鮰鱼不仅好吃，而且有补中益气、开胃利水之功效。
材料
主料：鮰鱼1条；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量
红烧鮰鱼
1
原料图。
2
把鱼身冲洗干净，沥干水份。
3
蒜头下油锅爆香。
4
爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。
5
鱼肉煎至金**后，再把鱼反面煎至金黄鱼。
6
加少许的料酒。
7
加少许盐和糖进行调味。
8
再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。
小贴士
1.鱼肉用盐腌制10分钟左右下锅时鱼肉不会散。
