是的，菠菜香菇凉拌菜是一种低卡且美味的快手菜，以下是制作方法：
* 准备材料：香菇、菠菜、白芝麻、枸杞、食用油、橄榄油、盐、糖和酱油。
* 提前泡发香菇，去掉根蒂上的残渣，切成丁。
* 菠菜洗净备用，锅中烧开水，将菠菜在开水中焯熟捞起晾凉。
* 将枸杞在开水中焯熟，捞出沥干备用。
* 在锅中加入适量的食用油，放入香菇炒香，中火炒至金**，加入糖和酱油，翻炒均匀盛出备用。
* 将晾凉的菠菜切成小段，加入香菇丁、白芝麻、盐、香油和橄榄油，拌匀。
* 在小慕斯模里用勺子装满拌好的菠菜和香菇，用勺子轻轻压紧，脱模后顶部放上枸杞装饰即可。
这道菜低卡、快手、健康又美味，非常适合追求健康饮食的人食用。
凉菜材料：
香菇，蒜蓉，葱，姜，精盐，白糖，醋，鸡精，胡椒粉，香油。
凉菜制法：
1.将干香菇用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下，捞出来沥干放在盘子里面；
2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀；
3.把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。
