炸大虾的用料
青虾20个 盐四克
姜一片 孜然一小勺
辣椒粉一克 料酒一大勺。
鸡蛋一个 面粉15克
面包糠15克 花生油500克
炸大虾的做法
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解1
步骤1
大虾去虾枪挑掉虾线，洗干净备用。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解2
步骤2
放一小勺盐，这样一小勺大概四克左右，根据个人口味咸淡适量增减。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解3
步骤3
再放一大勺料酒
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解4
步骤4
再放孜然粉和辣椒面，不喜欢辣椒的，可以不放
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解5
步骤5
姜切碎放入，然后用手抓匀腌制20分左右。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解6
步骤6
腌制好的大虾先在面里面滚一下，再去鸡蛋液里滚一下，最后去面包糠里沾一下，顺序不要错哟。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解7
步骤7
锅里倒油，油温烧到七成热，放入大虾，炸至两面金黄即可。
#母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解8
步骤8
连皮都可以吃，非常好吃哟。
1、选取适量虾仁，虾仁挑去虾肠，加半勺白糖、一勺料酒、适量盐抓匀腌制十分钟左右。
2、将鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉，再一点一点地加入清水，调成糊状，不能够太稀。
3、腌制好的虾仁放面糊里滚一下，然后放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来，不然会粘连在一起。炸至两面金黄捞出就可以了。
家常炸虾的做法
第1种方法
主料
大虾、面包糠、面粉，包菜、沙拉酱。
做法
1、大虾去头，拔出下线，肚子上面轻轻划几刀，再在案板上向从虾背向下摁几下，这样就可以使虾子变直。
2、依次给虾子抹上面粉，蛋液，面包糠。
3、最后就是用中火加热一下油锅，然后将虾放入锅里，虾煎至金黄后拿出，就可以吃了。
第2种方法：
材料
虾仁，生粉，酒，胡椒粉，盐，面包糠，蛋，蕃茄酱，椒盐。
做法
1、新鲜虾仁用生粉搓过后洗净。
2、用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上，取出分别沾上一层生粉，在蛋液中滚一下（一个个操作）。
3、再沾面包糠，入温油锅里炸到变色，吃时伴上蕃茄酱或椒盐。
