泥猛鱼有什么好吃的做法？我的回答是：新鲜的泥猛鱼肉质鲜美香甜可口，而且它没有鱼鳞，是一种非常好处理的海鱼。泥猛鱼的做法有很多，平常我习惯的做法有清蒸、香煎还有与豆腐一起做汤。做法都很简单，不同的做法有不同的风味，都非常好吃。
清蒸泥猛鱼食材：泥猛鱼3条，蒸鱼豉油3勺，食用油10克，姜丝 适量，葱 适量
制作方法：
将鱼处理干净，放到蒸盘中，切姜丝放少许在鱼肚，剩下的放在鱼身上蒸锅把水煮开后，把鱼放入锅中，中大火蒸7分钟蒸好后的泥猛鱼将盘子里的蒸汽水倒掉，然后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花备用锅里热油，把食用油加热到表面有白烟后，浇到与身上香煎泥猛鱼食材
泥猛鱼6条，蒸鱼豉油2勺，糖适量，油适量，姜葱适量
将泥猛鱼处理干净后，用厨房纸吸干表面的水不粘锅加少许油，待锅里微热时将鱼放进去，姜丝放在空隙的地方当煎到微微金黄的时候，翻面，煎另一面将豉油和一小撮糖调匀，将一勺往边上到中间淋上，然后马上转动锅，确保每一条鱼都粘上调味汁翻面后，再淋上最后一勺调味汁，一样马上转动锅，当所有鱼都粘上调味汁后，撒上葱花，就可以关火出锅泥猛豆腐汤泥猛鱼半斤，嫩豆腐一盒，白胡椒适量，葱花、香菜适量
泥猛清洗干净，然后用厨房纸吸干鱼身的水把鱼放到锅中，中大火将鱼煎到两面金黄然后把烧开的水倒进锅里，盖上盖子，开猛火烧10分钟，将水烧开。10分钟后，把豆腐和胡椒放进去转小火熬20分钟，煲好后撒上葱花香菜即可后记泥猛鱼虽然好吃制作方法也很多，但是这种鱼背上的鱼鳍是带有神经毒素的，而且很锋利，在杀鱼或者清洗的时候要注意不要被刺到。若是不小心被刺到了，就用热水敷半小时左右就可以解毒了。以上就是我对该题的回答，希望能对题主有帮助。
泥猛鱼的做法很多：煎、闷、炖、蒸、煮都可以，今天我们用它来做一道白菜泥猛鱼煲。
将白菜和泥猛鱼一起煮，既可以保留泥猛鱼的原汁原味，也可增添它的鲜美味。一揭开盖清香扑鼻，煮出来的汤白，非常鲜美可口。
泥猛鱼的营养较丰富，它的背部没什么鱼刺，也适合家里的小孩吃。我家吃泥猛鱼时经常将背部的肉挑下来给小朋友吃。
白菜泥猛鱼煲
所需食材：
泥猛鱼、白菜、蒜头、辣椒（不吃辣可以不放）
操作步骤：
1、准备好所有食材。
所需材料
2、将泥猛鱼的肚子、鱼鳃处理掉，然后洗净控水，再撒点盐腌制一下。
泥猛鱼
3、把白菜浸泡一下，洗净控水。掰成小块备用。
4、蒜头、辣椒都切成碎末。不吃辣的不用放辣椒。
鱼煲配料
5、锅内倒点水煮开，把泥猛鱼放进去。大的先放在底下，小的放在上面，开大火煮。
泥猛鱼
煮泥猛鱼
6、待泥猛鱼煮至7、8层熟时把白菜沿锅边放入。盖上盖子焖煮一会。白菜、泥猛鱼都易熟，不用煮太久，这样鱼肉吃起来比较嫩。
白菜泥猛鱼煲
7、把备好的蒜末和辣椒撒在白菜泥猛鱼的上面。蒜末留一点爆香。
白菜泥猛鱼煲
8、把爆香的蒜末撒入，再淋点香油即可。
撒上配料，淋油
白菜泥猛鱼煲
煮出来的泥猛鱼肉很鲜甜，没有腥味；鱼汤也很鲜美，喝上一口非常满足。
白菜泥猛鱼汤
制作非常简单，鱼肉跟菜一锅就搞定，再配上一碗米饭，令人食欲大增，非常的下饭，简直太完美了。喜欢的朋友可以试一下。
白菜泥猛鱼煲
小贴士
1.买泥猛鱼时跟其他鱼类一样，尽量挑选新鲜的，要看鱼眼和鱼腮：鱼眼饱满清澈、鳃丝清晰呈鲜红色，鱼越新鲜，煮出来的味道越好。
2.泥猛鱼背鳍、尾鳍和腹鳍的刺有毒腺，处理鱼的时候要小心。
3.泥猛鱼不要煮太久，最好刚熟即可，肉吃起来比较嫩。
