豆皮棍
豆皮棍，即农家豆腐皮一层层卷起后风干而成。豆皮棍在炖制中慢慢吸收了汤汁的鲜香，五花肉肥而不腻还带着淡淡豆香。绝对是道下饭，下酒的好菜！
豆皮棍是豆制品中的“金箍棒”，被誉为红烧肉的灵魂伴侣、腊排骨的贴身闺蜜，凉拌也好，卤制成零嘴也好，都以它独有的清香暖糯着我们的浓浓乡愁。
豆皮棍，富含蛋白质、矿物元素，是烹饪多种美味的绝佳食材。作为蛋白质含量高达40%的高营养食物，它可以烹饪出多种美味，而潜水人家最常做也最能体现豆皮棍风味的，一道凉拌、一道红烧足矣。
豆皮棍外表金黄亮丽，与黄豆的外表颜色一致，色泽自然；散发着豆子特有的浓郁气息鲜嫩劲道、口感嫩滑、豆味儿醇香。顶级美食体验 炒、烧、炖、卤、凉拌多款式烹制为生活多加点料。
干豆棍的做法大全
豆筋怎么做
材料
大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量
做法
1.大豆蛋白片半包；
2.用清水浸泡3分钟；
3.滤出挤干水分；
4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；
5.洋葱切大片；
6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；
7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香；
8.下入洋葱炒熟；
9.下入豆筋片，翻炒；
10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。
其实豆棍和腐竹油豆皮这两种食物都是同一种类型的食物，只不过三者的存在形态有所不同。而豆棍主要是由于将黄豆打磨成浆之后，上面所结成的一层膜制作出来的食物。对于喜欢吃豆制品的人来说，相信也非常喜欢吃豆棍。这时候就可以来学习到关于豆棍的一些家常做法，以备不时之需。
凉拌豆棍做法
步骤
1、备好食材
2、豆棍先泡好如果来不及煮开
3、切葱蒜沫耳子沫丝大红椒切丝
4、泡好豆棍煮一下捞出
5、煮大红椒
6、煮耳子捞出
7、豆棍切丝装盘
8、加入耳子大红椒 葱蒜
9、在用碗开始调汁 生抽 麻油花椒油 红油 蒜葱
10、调好的汁淋在上面就可以了
11、成品
12、拌匀下饭菜
小贴士
豆棍要提前泡软，或直接用锅煮软。沥干水分切条丝随着自己喜欢。
豆棒烧排骨
材料
青岩豆棒，排骨，八角，桂皮，草果，红糖，香叶，食用油，生抽，老抽，料酒
做法
1.豆棒先用温水泡发.
2.排骨先飞水.
3.锅里放少量油下红糖.(时间紧忘记开闪光灯了)
4.放入排骨.
5.炒好排骨后放入水再把豆棒一起下锅.
6.八角，桂皮.草果.姜.香叶，料酒.生抽，老抽一起放入锅里. 开中火，慢慢煮到排骨PA.
7.汤汁快收干时起锅.
