活鲍鱼刺身做法？

准备活鲍鱼一只，萝卜丝100克，薄荷叶一片。

1、在鲍鱼的表面撒盐。

2、搓洗干净并冲掉粘液。

3、用水冲洗盐和污渍。

4、用厨刀切开闭壳肌，注意不要刮破内脏。

5、切掉鲍鱼的嘴巴。

6、取出肝脏并清洗内测。

7、改刀成中等尺寸。

8、热水中放入盐。

9、微煮肝脏。

10、冷却。

11、清洗鲍鱼的外壳。

12、用沸水煮壳达到杀菌消毒的作用。

13、把萝卜丝和薄荷叶放进鲍鱼壳里。

14、切除鲍鱼突出的部分。

15、切好鲍鱼并装盘。

16、鲍鱼刺身完成！