浇汁上海青做法步骤：
1.上海青
2.清先干净中间切开
3.锅里加入水 及油烧开
4.加入盐
5.水开后加入切好的菜
6.蒜泥切好
7.烫熟的菜摆盘里
8.锅里加入油加入蒜泥
9.快速炒
10.然后加入酱油炒
11.炒匀
12.在加入盐
13.大火煮开
14.然后加入鸡精炒匀
15.炒好泼在菜上
16.吃的时候搅拌均匀即可
摆盘花样及做法如下：
第一个胡萝卜黄瓜盘饰：
准备一根胡萝卜和一根黄瓜，都从中间对半切开，取半根胡萝卜和半根黄瓜切成三角形，剩下的一半黄瓜切成薄片，取一个盘，把三角形的黄瓜和胡萝卜相错对拼一圈，黄瓜片摆在最外面一圈即可，中间的地方用来放菜。
第二种橙子黄瓜盘饰：
取一个橙子先对半切开，再切薄片，黄瓜也是切半圆片，圣女果对半切开，取一个平盘，先把橙子摆在最外面，再把黄瓜片摆在橙子的内圈，最后再每个橙子片上摆上一个圣女果，也是中间用来盛菜。
第三个红花配绿叶盘饰：
取两个西红柿，将其中的一个西红柿均匀的切成八分，把西红柿心去掉，然后放在一边备用，取八个金桔，用刀在金桔的两边各切下来一小段作为小兔子的耳朵。
在金桔的中间位置轻轻的切一刀，不要切断哦，把切下来的两个小兔子耳朵插在上面，去两个黑豆当兔子的眼睛，在盘子中间放一个完整的西红柿或者是喜欢吃的水果，把做好的黄金小兔子摆在四周。
第四种黄瓜盘饰：
取一根黄瓜，先从中间对半切开，然后分成均匀的十段，取一段黄瓜，用刀慢慢的切片，注意要切到黄瓜段的三分之一处，不要把黄瓜直接切断，剩下的就断都这么切。
