用料
盐 适量
鸡蛋 1只
小馄饨皮 11张
肉 适量
青菜 适量
椒盐粉 适量
玉米油 适量
番茄酱 适量
空气炸锅炸小馄饨的做法
青菜洗净沥干，切成小段。
肉洗净沥干，切成小块。
小块肉和小段菜全部放进料理机搅成泥。
加入盐和鸡蛋，充分搅拌。
取馄饨皮包裹，做成小馄饨。
热水烧开，加入馄饨，水滚后捞出馄饨沥干。
馄饨上油，放入空气炸锅内。
不用热锅，200度15分钟，中间翻面一次。
15分钟结束后，再翻面一次，继续200度15分钟二次烘烤。
出锅，加点番茄酱，香香脆脆的炸馄饨出炉。
小贴士
空气炸锅炸馄饨时要时不时打开看一下，多次翻面
材料
馄饨皮，猪绞肉
做法
1、猪绞肉加入麻油、盐、糖、生抽、胡椒粉和粟粉搅拌至起胶腌30分钟。
2、取一片馄饨皮，中间放上适量肉馅，束起边缘。
3、将包好的馄饨放入热油中，用中小火炸至金**即可捞出沥油。
小诀窍
～云吞要炸得完全发起，外皮起很多泡泡、酥脆不油腻，在于油温的控制，把一丁点馄饨皮放入热油中，馄饨皮迅速浮起并发开，这时的油温最恰当，炸时，油温也要控制住六-七成热。
～不建议把肉馅包得过多，以免外酥内生。
～可在绞肉中加入芫茜抹和青葱抹。馄饨，有水煮馄饨，也有干捞馄饨。我是在做肉包子剩余了包子馅，然后添点馄饨皮，把那馅料给消灭了。煮馄饨也吃不完，就把馄饨炸出来了，可以做零食吃，香喷喷的酥脆口感，可好吃了～
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
馅料 1 份 、 （肉末 半斤 、 木耳 2 两 、 葱 1 两 、 凉薯 1 个 、 细砂糖 1 调羹 、 红糖 1 调羹 、 生抽 1 调羹 、 盐） 适量 、 馄饨皮 4 两
烹饪步骤
步骤1/7
先说馅料，这个没什么讲究，我也就不啰嗦了，各家调配馅料都有自己的喜好。我是喜欢在馅料里加凉薯，或者马蹄，它们甜脆的味道很好吃～
步骤2/7
把馄饨包起来，由于是炸馄饨，所以包的馄饨像烧卖，有一条漂亮尾巴，炸起来很酥脆～
步骤3/7
直接把肉馅放馄饨皮中间，捏一下四边成束即可～
步骤4/7
热油，油一定得热，这样馄饨入锅温度够，炸得快也不会吸收很多油脂～
步骤5/7
捞出来控油～
步骤6/7
中午了，阳光灿烂，炸馄饨的色泽金黄金黄的～
