用料 ?
鸡中翅 六个
红辣椒 六个
葱姜蒜 适量
米酒 两调羹
生抽 适量
盐 少许
鸡精 少许
爆炒鸡中翅的做法 ?
鸡中翅洗净斩成小段，烧开水煮去血水
锅中放入适量油，冒烟下鸡中翅翻炒，待炒至金黄放米酒接着翻炒。然后放入姜蒜，盐，红辣椒，生抽炒个三分钟，起锅前再放鸡精调味，撒上葱段好吃的鸡中翅就做好啦！
小贴士
将鸡中翅焯水可以去腥
美味的炸鸡翅这样做才好吃：
一、食材主料：中翅6个、鸡蛋1个。
二、食材辅料：油适量、盐适量、老抽半匙、糖半匙、生粉（淀粉）半匙、面粉适量、炸粉适量。
三：炸鸡翅的做法具体步骤：
1、鸡翅洗净、打花刀；
2、放入适量盐腌制半小时以上（咸味入鸡翅）；?
3、腌制后的鸡翅调入老抽调鲜味、着色；
4‘依据自己的口味调入适当的食糖；
5、调入淀粉（油炸后皮萃柔嫩）；
6、在已经上述已经调味的鸡翅中。置入适量食用油；?
7、抓匀、腌30分钟、把剩余腌料倒掉不用；
8、另一个碗将鸡蛋打散；
9、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；
10、放入干淀粉中裹匀；?
11、将已经调制的鸡翅快速蘸一下清水取出；
12、裹上炸粉；
13、油烧至7成热、 小火放入鸡翅炸制金**
14、捞出控油后，在准备上桌的盆中放入生菜垫底，然后放入出锅的美味鸡翅。
