油炸米虾好吃。具体做法如下所示。
主料：白米虾250克。
调料：食盐2勺，味精1勺，调和油适量，面粉适量。
做法
1.白米虾洗净装盘。
2.在虾上倒入少许玉米粉，盐，味精。
3.搅拌均匀。
4.锅中放油，5成热把虾倒入煎炸，要小火，用筷子翻动。
5.煎炸至金**出锅。
大虾的炸制方法
1、
将白虾洗净，控干水分
2、
将香葱的中段切成5毫米左右的的小段。
3、
将其余部分的葱切段，将葱白和葱叶分开，姜切丝。
4、
起油锅，放入比平时炒菜要多的油，放入葱叶炸出葱油。（喜欢把虾炸脆的话还要多放油）
5、
将扎焦的葱叶捞出，放入虾。
6、
将虾炸至变色约八成熟后捞出控油。（喜欢吃炸脆的虾的话要多炸一会）
7、
锅内留少量油，趁余温放入葱白和姜丝爆香。
8、
放入虾翻炒几下，虾炒熟后加入盐调味，由于虾本身比较新鲜，为了突出虾的原味别的调料都没有放。
9、
放入剩下的香葱末，翻炒均匀出锅
食材：对虾200克，土豆（黄皮）100克，番茄100克， 扁豆50克，植物油100克，鸡蛋75克，面包屑30克，小麦富强粉10克，盐3克，料酒10克。
1、对虾洗净去头，去皮（留尾部皮），顺脊背半切勿断，翻平用刀背轻拍，拍扁，撒少量精盐并蘸 料酒。
2、鸡蛋打入碗中，搅碎蛋黄，把拍扁的虾肉先沾鸡蛋，再均匀沾面粉，最后沾面包粉，面粉、面包粉每沾一层要用手压实，带皮尾部不沾。
3、土豆洗净煮熟，去皮后切成长方形小条备用。 扁豆洗净，放开水锅中烫熟，西红柿洗净切成圆形片。
4、用铛锅加素油，先炸土豆条，稍焦即好，再炸大虾，炸时要用铲轻压几下，保持平整。
5、将炸好的大虾放于盘中，摆上土豆条、西红柿片及扁豆即可。
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
