黑米糕怎么做

黑米糕做法一：

1、先把黑米洗干净用清水浸泡，然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下，越细越好。

2、然后放少量的糯米粉增加韧性。放糖，建议放绵白糖，比较容易拌的开。再加入少量的水，如果粉比较干的话。只能放一点点热水哦，因为黑米已经用清水浸泡过了，是含有水分的。

3、然后拌匀，不能结块。在蒸锅里铺一块纱布，然后把拌好的黑米粉一层一层的铺上去，千万不能按压哦，只能松松的铺.上锅蒸，水开后蒸上去，25分钟到30分钟即可。

黑米糕做法二：

1、黑米洗净泡过夜，隔天和白芝麻少许糖在电饭锅里煮熟 。

2、锡箔纸剪小块方形，一勺黑米包入个红豆沙心或黑芝麻心，再一勺黑米，包住不封口，上面放一颗莲子。

3、大火蒸30分钟或者微波8-10分钟后即可（时间根据自己吃的软硬程度决定）。

黑米糕怎么做？

黑米糕的做法如下：

1、首先准备材料：黑米2小碗，红豆沙心或者黑芝麻心（汤圆心那种），莲子（花生）少许，白芝麻，锡箔纸。

2、黑米洗净泡过夜，隔天和白芝麻少许糖在电饭锅里煮熟。

3、锡箔纸剪小块方形，一勺黑米包入个红豆沙心或黑芝麻心，再一勺黑米，包住不封口，上面放一颗莲子。

4、大火蒸30分钟或者微波8-10分钟后即可。

黑米糕

黑米糕，是由千味美开发的一种新型小吃，采用山东优质黑米为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生;不使用任何防腐剂和色素，味道香浓松软、入口即溶而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、 自古就有“药米"、"贡米"、“寿米”的美誉。

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

黑米糕的做法：

食材准备：黑米100g（提前泡一晚或浸泡4小时以上)、低筋面粉25g、配方奶50ml、酵母2g、黑芝麻少许。

制作方法:

1、浸泡好的黑米沥干水分，和配方奶一起放入料理机搅打成米糊。

2、米糊中加入酵母，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜静置发酵至两倍大 发酵好的米糊上面会有很多明显的气孔。

4、用筷子顺时针搅拌米糊排气。

5、模具刷油，米糊倒入模具中，撒上黑芝麻倒5分满就行。

6、冷水上锅蒸20分钟闷3分钟即可。