圆磨菇怎炒好吃又营养

炒圆蘑菇

圆蘑菇具有较高的营养价值和药用效果。鲜菇蛋白质含量为35%—38%，营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受市场的青睐。炒圆蘑菇为最为家常的做法，简单易学，营养丰富。

圆蘑菇

适量

油适量

盐适量

鸡精适量

勾芡淀粉适量

葱适量

生抽适量

1

圆蘑菇洗净。

2

切成片状备用。

3

葱洗净切段备用。

4

热锅凉油，放适量花椒炸香捞出。

5

热的花椒油中放入葱花爆香，稍变黄放入圆蘑菇。

6

锅内放入盐一小勺，生抽少许，待蘑菇变软放入勾芡水淀粉少许。

7

放鸡精翻炒均匀，出锅

小贴士

生抽少许，多了易变黑；变软断生即可，不宜炒制太长时间。