材料：剩下的饺子面
辅料：油、盐、五香粉
操作步骤：
1、 饺子面用水扎一会，揉成软一点的面团，醒面10分钟。
2. 将面团取适量大小，擀成椭圆形。
3、在面片上抹盐、五香粉，撒上葱花。
4、将面片卷成长条状后，再盘成圆形的剂子。
5、用擀面杖擀成圆形的薄片状。
6、平底锅放油，放入饼，翻两次，待饼鼓起来。
7、饼变成金**就可以出锅，改刀装盘即可食用。
剩的发面怎么吃
工具/原料
剩面条
各种配料和调料
方法/步骤
1
首先是将剩面条用各种的蔬菜放入油锅中翻炒，然后放入大酱和各种配料开吃就行。
2
去精制面粉适量在打入两个鸡蛋，倒入剩面条再加入适量的温开水，和成面面团，做成美味的烙饼子。
3
取去皮五花肉100克切成肉块，做成红烧肉，再将剩面条倒入做好的红烧肉中。
4
用鸡蛋，胡萝卜丝还有香葱炒香后倒入剩面条做鸡蛋胡萝卜炒面也是非常美味的一种吃法。
5
切一些黄瓜丝，在拌入各种美味的咸菜，做成凉拌面。
6
用新鲜的玉米粒再放入鸡蛋做成玉米鸡蛋炒剩面条。
7
锅中倒入适量的花生油，再将洗好的大虾放入油锅中炸熟后再将余油和大虾一块倒入剩面条中，再调入各种调料和大酱。
1、剩下的面团重新发面
第一，把面团取出来，在空气中放一会儿。因为冰箱温度低，需要在常温下生生温最好。这样发面容易一些，尤其夏季，很快温度就高了。家庭主妇对家中的剩面会心中有数，早上起来就可以把面拿出来。
第二，和一点新面，也就是用温水加上酵母粉和新面。量不用多，一点就可以，但是酵母粉要多一些，自己估计一下，酵母粉的量要把剩面的量算上。
这个过程很多人都熟悉，容器里放入少量面粉，加入酵母粉，碗里兑好温水，和成面团。
第三，把剩面团放到新和好的面里，尽量把它们揉好。越均匀越好。如果不均匀，也没事，酵母粉加上温度高，力量很强大的。
第四，盖上盖子，放置一边，等待发酵。如果是夏季，1个小时就能发好了，如果自己愿意发的更好些，可以等的时间更长久一些。
第五，这样发出来的面做出来的食品一样口感好。可以做火烧吃，也可以擀油饼吃，这两样都不需要发面发得太好，太松软。做出来的食品才好吃。如果包大包子，做馒头，需要发得好一些。
剩下的面团做金丝饼
1、将面团用刀切成均匀大小的剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
2、在擀好的圆饼上面撒少量的盐（也可以是糖、五香粉等，根据自己口味）涂抹均匀。
3、在撒均匀盐的饼面上倒少许的食用油，对折面饼将油均匀涂抹在饼面上。
4、用刀将面饼切成细条，扭成麻花状。
5、将麻花状长条慢慢盘成一个团，螺旋从底部往上盘。然后撒上芝麻（或者花生等）压平待用。
6、热锅倒入油，然后将做好的饼团一次放入平底锅中，中火煎，等到一面金黄然后翻过来煎另一面直至金**盛出装盘就大功告成啦
