老黄瓜炒好吃又简单的做法步骤如下：
1、把老黄瓜洗净，切成菱形片，讲究点儿的话，先去皮去籽后再切成菱形片。
2、葱和蒜都切末；热锅热油，先炝香蒜末。
3、倒入黄瓜片，中火，把黄瓜片炒至半透明状。
4、接着烹入料酒、酱油、蚝油、黑胡椒碎、白糖，翻炒均匀。
5、然后撒入切好的葱末。
6、炒匀后出锅前点香醋，再次炒匀，关火装盘出锅。
怎么做好吃，老黄瓜炒猪血的家常做法
黄瓜炒鸡蛋
原料
主料：黄瓜1根 鸡蛋2枚 辅料：胡萝卜半根 调料：盐适量 花生油适量 详细步骤
1、黄瓜洗净切片。
2、鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3、胡萝卜处理干净后切片。
4、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。
5、放打散的鸡蛋液，快速滑散。
6、放胡萝卜片，翻炒两下。
7、放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
8、出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。
做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。虾米吵黄瓜主料： 黄瓜六两、虾米五钱 辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱 制作： 1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡； 2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块； 3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。
木须肉（肉过油，鸡蛋8分炒熟+黄瓜片）
蒜蓉青瓜（斜刀块）
腊肉秘制黄瓜（这是秘制的额，把黄瓜用淡盐水腌制12小时，切点腊肉）口感独特，黄瓜蔫脆，还有淡淡的盐香，盐不要多了,jueban
肉丁黄瓜丁，萝卜丁
蒜腌黄瓜
河虾8两，韮菜半斤切段，黄瓜8两切片，洗净河虾历干水分下油锅煎7成熟，加小许酱油再煎少少，放黄瓜片炒一会，最后放韮菜猛火炒至转青，喜欢吃辣椒可加同炒，放盐调好味就可上碟出桌啦，很野味的！
用黄瓜，胡萝卜，火腿 切成丁清炒 味道清香，很不错
拿黄瓜切丁炒虾仁、炒宫爆鸡丁，这是拿黄瓜做配料的
老黄瓜炒猪血的食材：主料：老黄瓜300g猪血180g 辅料： 油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量芝麻油适量香菜适量米醋适量 老黄瓜炒猪血的做法图解步骤：
1.准备老黄瓜。
2.将老黄瓜去皮去瓤。
3.切成长条。
4.用盐杀出水份后，用清水洗净备用。
5.锅中放适量油，加入葱姜蒜炒香。
6.放入挤净水份的黄瓜条。
7.翻炒出香味后，加入猪血。
8.略炒加入一点点米醋。
9.当猪血变色时，加入少许鸡精。
10.关火后，加入少许芝麻油和香菜。
