紫菜可以炖骨头汤；
紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。
分布情况
紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。
在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。以自然类群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。
紫菜跟什么煲汤最美味？
放紫菜有营养。
紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
扩展资料：
与紫菜搭配相宜的食物：
1、白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。
2、紫甘蓝：能吸收到更高的营养。
3、蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康。
4、鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。
5、西兰花：西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。
6、鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体。
7、豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。
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紫菜跟什么煲汤最美味？
一般来说我们在超市中见到的都是干紫菜，因为在海边的缘故，我们能吃到从海里新鲜采摘的紫菜，鲜紫菜的口感与干紫菜相比，更鲜嫩可口，无论是你简单的打两个鸡蛋一起烧成汤，还是放点文蛤、青鱼丸子等一起烧汤，都非常鲜美。
当然，紫菜为了方便储存和运输，被干燥制成一张张的干紫菜，包装起来，方便大家用于烹饪，这是大家通常见到的状态。作为海边人，我就分享几种紫菜的家常吃法，供大家参考！欢迎大家补充自己的美食心得~
值得一说的是，无论是鲜紫菜还是干紫菜，头道紫菜口感是最嫩最好吃的~
（下图是家乡的条斑紫菜）
第一道：紫菜丸子文蛤汤准备食材：青鱼丸子、紫菜、文蛤；调料：料酒、葱、姜、盐、香油。
制作步骤：
1、文蛤劈出肉，倒入适量料酒、放入生姜去腥。
2、锅内烧适量水，水开后下鱼丸、文蛤。
3、水再次烧开后，将紫菜撕成小片扔进去，搅拌均匀，待紫菜烫熟，滴点香油、撒葱花、加入少许盐调味即可。这样一碗“紫菜丸子文蛤汤”无需太多调味，自然鲜美，满满的都是“海”的味道~
第二道：紫菜虾皮豆腐汤准备食材：紫菜、虾皮、嫩豆腐；调料：姜、油、盐、小葱、香油。
1、姜片、切块的豆腐入锅，加入水烧开。
2、将虾皮、紫菜撕片放入锅内，搅拌均匀，煮至紫菜烫熟。
3、出锅前滴点香油、撒葱花、加入少许盐调味即可。
有紫菜的汤就是有灵魂的，这款汤羹低脂低热量，富含蛋白质和矿物质，适合瘦身中的伙伴哟。
第三道：紫菜蛋皮小馄饨准备食材：紫菜、鸡蛋、小馄饨；调料：盐、小葱、香油。
1、鸡蛋煎成蛋皮，切成丝。
2、锅内烧开适量水，加入撕开的紫菜片，搅拌至烫熟。
3、将小馄饨放入煮至浮起成熟。
4、盛出，表面放上蛋丝，一碗好吃鲜美的紫菜蛋皮小馄饨就做好了！
