凉拌海带丝-做法一
≮美食简介≯ 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。 ≮美食原料≯ 水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，
所需材料(19张)盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。 ≮美食做法≯ 1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。 2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。 3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。 ≮美食特色≯ 清凉脆嫩，咸鲜爽口。
凉拌海带丝-做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。 做法： 1、将海带切成细丝，用水焯熟； 2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下； 3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
凉拌海带丝-做法三
原料： 凉拌海带丝
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。 做法：1、干海带在高压锅中蒸4分钟; 2、洗干净后水发，勤换水;
不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张)3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分; 4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀; 5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
凉拌海带丝-做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。 做法： 1、准备好干海带，抖落掉浮尘； 2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟； 3、取出后用清水浸泡2-3小时； 4、洗净后切丝； 5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里； 6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
原料：新鲜海带丝。
辅料：胡萝卜、干红辣椒、蒜、生姜。
做法：
1、将所需材料洗净备好（海带丝要浸泡2—3小时）；
2、胡萝卜擦成细丝，姜蒜切末，干红辣椒切末或小段，备用；
3、将浸泡后的海带丝在流动的水下反复冲洗5分钟，洗去杂质；
4、将海带丝下入清水锅中煮约15分钟，可加少许白醋和几滴食用油；15分钟后，捞起，备用；
5、锅洗干净，放适量油，油热后将姜末蒜末，红辣椒胡萝卜丝下入，翻炒2分钟，浇在海带丝上，适量加一点食醋，拌匀即可，喜欢花椒油的可以加一点。
注：
1、据说因为海水被污染，现在很多海产品都可能含有一定量的砷，所以为了安全起见，我们在烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间再换一两次水。但浸泡时间也不要过长，以免水溶性的营养物质损失过多。
2、患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母也不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
3、放胡萝卜是个人喜好，筒子们可以根据个人口味随心搭配，豆腐干，芝麻等。
4、煮海带时，加一点白醋可以去除异味；而滴几滴油，纯属个人经验，可以保持海带色泽的亮丽。
鲜香微辣，绝对开胃哈，海带还能减脂，最适合和肉一块吃了
