四季豆焖面（芸豆蒸面条）
主料
四季豆1.5斤 五花肉5块钱 手擀面1斤
芸豆蒸面条的做法步骤
1.?肉切片，肥瘦分开
2.?锅热后直接把肥肉放进去，小火煸炒，炼油
3.?炼到肥肉变成金**如果油不多，加少量油，放入瘦肉继续煸炒
4.?炒变色后放入老抽
5.?酱油滚了后倒入四季豆，四季豆就掰成4厘米长度就好，这时候
6.?酱油煮沸后倒水，水差不多快漫过四季豆为好，盖锅盖煮到水沸
7.?水沸腾后把面条均匀的铺在菜上，火调小盖锅盖，焖20分钟
8.?20分钟后用铲子掀开面看如果还有汤就在焖一下，一直到汤差不多收干
9.?焖好后把菜面拌到一起就OK啦
10.?配蒜泥最好不过。蒜泥加少许盐，半勺生抽，两勺醋拌好和焖面一起吃
干蛤蜊西红柿打卤怎么做
材料：芸豆、西红柿、面条、盐、蛤蜊、鸡蛋、蚝油、葱、姜、食用油、香油、辣椒酱。
做法：
1.将所有的材料全部准备好。
2.将西红柿清洗干净以后，切成小丁以后备用。
3.蛤蜊放入到清水中浸泡开，取出杂质后奇怪洗干净备用。
4.将芸豆清洗干净，放入到沸水中，加入适量的油和盐大火煮开后备用。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、葱炒香，然后加入如适量的芸豆、西红柿以及适量的蚝油、盐炒香。
6.加入适量的清水和牡蛎大火煮开后取出备用。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入面条煮开。
8.煮好的面条过凉水搅拌开，放入到碗中，加入做好的牡蛎汁
9.再加入适量的香油、辣椒酱和鸡蛋就可以吃了。
干蛤蜊怎么处理
要想把干牡蛎清洗干净，首先我们需要做到的就是将干牡蛎泡发，具体方法也是非常简单的。
干牡蛎表面会有很多的浮灰，首先我们需要用清水江干牡蛎表面的脏物清洗干净，然后放入到清水中浸泡软，尽量水的温度不要很高，否则将会造成牡蛎原有的鲜味出现流失的情况。
当干牡蛎浸泡软以后，我们就需要处理干净牡蛎里面的泥沙了，首先将牡蛎里面的黑色沙袋去掉，因为牡蛎中的泥沙几乎都是在这里的。实际上牡蛎的沙袋也是可以吃的，如果想要保留沙袋，那么就需要扣处里面的泥沙。
然后将牡蛎放入到清水中再次清洗干净。因为牡蛎是属于海鲜的一种，经过清水的浸泡其中的营养物质会流失到水中，因此锦衣浸泡的时间不能太久，否则泡的时间越久，那么营养流失的也就越严重。
干蛤蜊的营养价值
牡蛎的营养价值是比较高的，其中富含了人体所需的多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质和多种维生素，同时在药用价值上，牡蛎同样有着非常高的用处，比如其中的蛤素的特殊成分，更是在身体内可以起到明显的抗癌效果。另外，牡蛎中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，还具有可以抑制胆固醇的效果，甚至可以说它的效果要比药物降低胆固醇的效果还要明显。在中医上，更是有用牡蛎肉用药的配伍方式，因为牡蛎具有不错的药用价值，因此是一款非常适合明目、化痰以及软坚的问题食用。
实际上牡蛎壳也是一种药用价值很高的物质，其中富含了大量的碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。可以起到非常不错的补钙效果，尤其是牡蛎肉的钙质含量每100g可以高达130mg。同时牡蛎还有着不错的可以抑制恶性贫血的作用，这主要是因为牡蛎成分内的维生素B12的效果，可以帮助增强血液的代谢，是非常适合胃部手术后的患者食用的。
