炒鸡是湖南地区较为著名的一种家常小炒，也是一种遭受了很多人热烈欢迎的食材。在制做小炒鸡的情况下，需要放进黑木耳、杭椒等食物，因此其营养成分也是较为高的。自然，制做小炒鸡，是拥有 一定的做菜方法的。下边，就为大伙儿详解一下小炒鸡的做法、营养成分和服用手册！
湖南小炒鸡的做法
一、小炒鸡的做法
1.
木耳泡发，清洗掰成一小块，杭椒清洗切完，鸡肉切一小块，先自来水焯一下，焯好后捞起来控干水份。
2.
锅中添加适量的油，七成热时放进焯好的黑椒鸡块，炸至表层微干，捞起来预留。
3.
倒出炸鸡柳的油，锅中留少量底油，低火加温，放进姜片大蒜进行爆香。
4.
添加过好油的黑椒鸡块和黑木耳煸炒，烹少量米酒，加少量水，盖上焖5分钟。
5.5
分钟后放进杭椒，加生抽酱油和糖调料，最终大火收汁就可以。
二、鸡脯肉的营养成分
鸡脯肉属高蛋白食物、低热量食品，含有的不饱和脂肪酸类对身体生长发育发肓有关键功效，是我们平时平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉的维生素D成分也比别的肉类食品高于很多，另外钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，可填补猪、牛羊肉的不够。
湖南小炒鸡的做法
中医学觉得鸡脯肉性温、温，味甘，入脾经、肝胆经，有温中养血、活血化瘀强筋壮骨、健脾开胃、补虚填精的作用。合适营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等群体服用。
三、鸡脯肉的吃法手册
鸡脯肉历年来是大家饭桌上的普遍食品。体质虚弱，吃鸡游戏滋补；生完孩子调理，也是非鸡莫属。鸡脯肉的吃法许多 ，蒸制、煲汤、腌渍、吹干、冷饮拌凉菜，均各具口味。在其中老母鸡汤的营养成分毫无疑问是最好是的，也是大家食补的最好烹饪方式。
湖南炒鸡的做法
老母鸡汤可以合理地抑止人体内的发炎及其粘液的过多造成，有利于降低鼻孔的阻塞和咽喉的痛感，及其咳嗽的频次，因而老母鸡汤能减轻感冒症状及其改进身体的免疫力功能，这是由于老母鸡汤能够抑止黏膜的造成。
麻辣炒鸡的做法是什么
麻辣炒鸡是重庆市较为有特点的一道菜，由于与众不同的口感，备受大伙儿的钟爱，非常是一些钟爱吃麻辣食材的群体，真是是欲罢不能。可是，总不可以常常到餐饮店吃麻辣炒鸡，自身动手做这家常小菜是很多人的念头。
麻辣炒鸡的做法是什么
原材料：
最好柴鸡，并且如果小鸡崽，切十分小的块，大约象肯德基里那个什么宝猪那么大的就最有异味了。纯正小辣椒(指天椒，小米辣，七星椒均可，以美味可口为上)切割成两截，辣得了不得的小尖椒(辣椒类)割开，四川万源，麻椒，姜片(老、嫩参半)切成片，蒜头切片，食用油，盐，糖，米酒，鸡精
烹调方法：
把鸡用小量米酒腌15-30分钟，随后热锅上油，油熟后下鸡，鸡五成熟时加生抽和盐，七完善当下各种各样佐料，随后一锅炒，炒成熟才行。
第二种烹调方法：
油熟，下生姜和蒜头，炒出香味，下鸡，煸炒两下后下生抽和盐，随后倒一碗水，加麻椒和鲜姜及其小辣椒，边反边煮，至9成熟时加辣椒煸炒，出锅时加葱，熄火，纯正四川麻辣鸡成也!假如没弄错得话大约是那样，味儿毫无疑问没谁了，比较用上边的炒出去许多了。自然，假如你的顾客并并不是个四川菜内行人，你也可以用上边那类.
