丽江腊排骨，腊排骨是丽江的特色，因为丽江全年的平均气温在13℃-20℃，非常适合腌制和风干排骨，所以腊排骨基本上只有在当地才可以吃到，到了丽江，一定不能错过腊排骨火锅，由腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、番茄炖出来的火锅，散发着浓浓的腊香味。纳西烤肉，这道菜鼠二强烈推荐，可以说是当地最受欢迎的一道菜了。这本是丽江茶马古道上流行起来的一道马帮菜，将腌渍过的新鲜五花肉火烤过，看起来又肥又腻，实际上烤肉的皮金黄松脆，肉肥瘦适宜，软嫩多汁，而且一点儿都不会油腻，吃的时候蘸着辣椒粉，非常下饭。带皮黑山羊火锅 ，丽江人喜欢吃火锅，除了腊排骨外，黑山羊火锅也是当地的值得一试的美食。据说用的黑山羊都是在山上放养的，带皮的羊肉吃起来没什么膻味，而且肥而不腻，肉质鲜嫩，很有嚼劲，火锅里还可以涮蘑菇、海带、粉丝、土豆、青菜等等，秋冬时节去吃，暖和又有营养。汽锅鸡，汽锅鸡是云南的一道名菜，是用蒸汽通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟，由于汤汁是蒸汽凝成的，所以可以保持鸡肉的原汁原味，是一种很健康的吃法。炖出的鸡肉软嫩，汤头非常鲜美，当地的汽锅鸡很多还会加入虫草、三七之类的中药材，很是滋补。
凉卷粉
凉卷粉，顾名思义是凉的、卷起来的、米粉，简单说就是大米做的宽米粉。是昆明又一种用米浆制成的小吃，它与凉皮外型相似，选用优质大米为主料制成米浆，擀成薄薄一层蒸熟，佐以芝麻油、花生油、核桃油、辣椒油等调味料，俗称特制“油辣子”，做成一碗酸辣滑爽的凉卷粉。还可以和豌豆粉两掺，不同的口感组成令人回味无穷的美味。
红烧鸡枞
鸡枞又叫鸡脚菇，是一种非常的美味的食物，它因为营养价值很高，被称为“菌中之王”。鸡枞肥硕壮实，质细丝白，而且味鲜甜脆嫩，清香可口，既能炒吃，也可以煲汤，口感鲜美极了。不过，鸡枞只有在我国的西南、东南二省及台湾的一些地区出产，云南的鸡枞最好吃，尤其红烧，让人看着就很有食欲，胃口大开，还特别的下饭。很多人到云南旅游，都会买鸡枞油带给自己的亲朋好友，小编也带了好几瓶呢。
牦牛肉火锅
牦牛火锅就是指以牦牛为主要食材的火锅，它的火锅味道很浓郁，而且嫩滑爽劲，有清汤原味，酱香味，还有麻辣味，特别香辣等，营养丰富，美味可口。很多人到丽江旅游，就会因为牦牛肉火锅而爱上丽江的。牦牛可是生活在青藏高原上的，那里的环境都是纯天然的，无污染的，肉质细嫩，味道也特别的好。牦牛肉火锅在开锅前已将牛肉炖煮，入口的时候就会有一种入口即化的感觉，然后再搭配着一些食材，保证让你食指大动。
宜良烤鸭
宜良烤鸭距今已有六百多年了，是汉族传统名肴之一。宜良烤鸭制作考究：烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。正宗的宜良烤鸭还是要在云南才能吃到~肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。
乳扇
乳扇大理特有，勤劳勇敢的当地妇女把牛奶或者羊奶做成像牛皮纸那样的形态，下锅一炸就变成遍布气泡的金**，撒上白糖酥香甜美，很像烤奶酪的味道，香喷喷的炸乳扇是大理最吸引人的食物，到白族农家院中看晾晒乳扇，抬头看见满眼的乳白色，缝隙里宝石一样蓝的天，云彩好像变成了奶牛的形状。
