酸辣白菜的好吃做法
材
大白菜心适量
柠檬1只(或2小匙白醋)
花椒20粒左右
盐适量
辣椒粉1大匙
花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯
做法
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。
炒辣白菜怎么做好吃
主料
辅料
辣白菜炒
五花肉
类别：家常菜
工艺：炒
口味：微辣
食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：辣白菜200克
猪肋条肉（五花肉）150克
辅料：青椒50克
牛肉（瘦）10克
调料：大葱30克
姜20克
大蒜（白皮）20克
豆瓣辣酱10克
酱油10克
料酒10克
白砂糖4克
盐6克
猪油（炼制）25克
烹饪方法
做法一
1、锅内烧油，开后加入五花肉翻；
2、肉变色后再炒一会变成微**；
3、放
配料
葱姜蒜炒香．然后放一大匙鲜族
辣酱
、30克糖，翻炒一下。
4、加入辣白菜翻炒几分钟，然后放点
牛肉粉
做法二
1、花肉切成薄片，就象
韩国烤肉
那样的切。
2、成
薄片
，把辣白菜切成丝。
3、锅放点油，放切成薄片的五花肉炒炒，抄变色了
把辣白菜丝放里翻炒，抄个5分种就差不多拉
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做干锅辣白菜，美味十足，快去学起来吧！
干锅辣白菜所需的食材：
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
干锅辣白菜的做法步骤：
1.?五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
2.?炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
3.?倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄。
4.?再放入青辣椒炒香。
5.?淋入黄酒炒香。
6.?再加入老抽，加入蚝油，炒至五花肉上色。
7.?放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，再加入白糖继续翻炒。
8.?白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
干锅辣白菜的做法，你学会了吗？
