你经常吃吗？经常吃就会知道 很多种做法~有过油的有不过油的。
通常最好吃的就是铁板土豆片了，土豆切薄片（用切片器很快） 放置于加热过的铁板上，当然要先吧烧烤用鸡油先淋好。翻炒至五分熟，喷洒鸡精水，继续加热。发现有糊得的就要适量再加些鸡油，翻炒至全熟，用蒜蓉辣酱（市场有卖的）调味，适量加一些 孜然 辣椒面和麻辣鲜之类的调料。出锅即成。
需要注意的是（很关键哦）翻炒过程中一定要注意土豆片不能过干，也不能汤大，用油，和调味水（鸡精水）的量要把准。油一定要是鸡油，或者烤鸭油，这种油虽然不健康，但是味道独特是东北烧烤必不可少的调料。土豆会产生淀粉水少了粘连太严重影响火候，水多了稀汤挂水的口感差，黏黏糊糊又不稀汤挂水才是最好，酱料就要酌情放了，口中的多点口轻的少点，其余调料都看顾客口味。
另外提示：铁板土豆片一定要用小竹签 或者牙签戳着吃。味道才好，个人感觉用筷子夹着吃就是不对味。
