鹿肉并不好吃，肉丝粗糙还很腥，建议做煲之类的炖品会好些。
1，鹿肉黄芪汤：鹿肉120g，切块，黄芪30g，大枣10个。加水煎煮，煮至肉熟透，饮汤食肉。
鹿肉配黄芪、大枣最能温补人之气血。适用于气血不足、虚羸少气或产后缺乳等。
2，鹿肉杜仲汤：鹿肉120g，切块，杜仲12g。加水煎煮，煮至肉熟透，稍加食盐、胡椒调味。饮汤食肉。
本方取鹿肉补肾阳、益精血，用杜仲补肝肾、壮筋骨。用于肝肾不足、阳虚精少、筋骨不健所致的腰背酸痛，脚膝乏力，阳虚尿频。
1回答者： 引N子 - 十一级
鹿腿没有办法泡酒的，泡酒可以选鹿茸、鹿鞭的。 鹿腿可以炖着吃，有补脾益气滋肾的功效。下面教您一个做的方法
材料
用料原材料：肉苁蓉鲜干片20克，鹿肉250克，姜10克，鹿骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将干肉苁蓉鲜干片用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。
2、净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、肉苁蓉鲜干片，大火烧开转小火炖35分钟调味成。
说明
鹿骨汤是一种用鹿骨头制取的汤，它由鹿骨500克、清水4000克、生姜50克用小火炖制4小时以上即成。
爱心提示
肉苁蓉选用内蒙古阿拉善产的鲜干片品质最好。
