（一）精品脊骨1000g，腊肉500g，大火煮开，微火煮至腊肉可以用筷子穿过，取出腊肉，冷却后，垂直切片；火锅里加藕，煨烂，好吃，再加腐竹，以及你喜欢的菜。
（二）垂直切片，隔水蒸烂，好吃！吃安福火腿的经验。
食材主料笋干150g腊肉100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角1个蚝油1小勺酱油1小勺料酒1小勺桂皮1小块红尖椒1个步骤1.笋干温水冲洗干净后浸泡24小时2.腊肉煮熟，佐料备用3.炒股烧热后倒入少许油烧热下入姜和八角、桂皮炒香4.再将切成片的腊肉、葱花倒入锅里炒出油5.下入泡软的笋干煸炒6.再倒入抹过笋干的水开大火煮开后改小火慢炖7.倒入料酒等调味料入味煮熟后关火小贴士1、笋干要洗干净后倒入温水浸泡约24小时，很容易炖熟。2、锅里的汤汁收干后可以调味，放入少量的盐（腊肉是咸的）蚝油，酱油、胡椒粉就可以。
