油酥烧饼，自己在家也可以做，原来做法这么简单
油酥烧饼
原料：中筋粉、猪油、水、糖、盐、低粉、猪油。
做法步骤：
第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。
第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥。
第3步、揉好的油皮和油酥面团。
第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。
第5步、用油皮包入油酥。
第6步、捏紧收口。
第7步、依次包好。
第8步、将包入油酥的面团擀成牛舌状。
第9步、卷起。
第10步、依次做好。
第11步、揉好继续擀成牛舌状卷起（供擀开卷起三次）。
第12步、擀成均匀的薄片。
第13步、放入烤盘。
第14步、在表明刷上油或水撒上芝麻。
第15步、200度预热烤箱。
第16步、放入烤箱中层200度烘烤25-30分钟左右。
第17步、出炉酥的掉渣。
第18步、装盘。
小贴士：
各家烤箱温度不一自行调节。
家庭烧饼的制作方法
很多人买烤箱做蛋糕或是吐司面包来吃，电烤箱还能够做烧饼，大饼是色香味俱全的面点，烤箱做烧饼非常简单，但在做的情况下要留意电烤箱的时间，不必烤时间过长，控制好时间很重要，时间长了大饼非常容易被烤的硬，不易被身体消化吸收，自制烧饼做法大全有什么？电烤箱如何做？接下去我们看来一下吧。
一.作法1
材料准备
小麦面粉 (500克)，生猪肉 (200克）食用油 适当，盐 适当，味精 适当，白胡椒粉 适当，五香粉 适当，小葱 适当，白芝麻 适当，生鸡蛋 适当，生抽酱油 适当。
流程
1.把小麦面粉均值分为3份，看见类似就行。一份用食油揉面，无需一滴水的，叫油位。合好醒着。
2.剩下二份小麦面粉添加一个鸡蛋，温开水揉面，放控制面板醒着，我害怕粘，因此控制面板抹油了。
3.醒发的情况下就可以切肉馅儿了，我切的片状，添加葱，味精，白胡椒粉，五香粉，盐，油等，沿着一个方位拌和，直至上劲头。
4.把河面用擀面棍擀改成一片，无需很大，随后把油位包囊在里面。再擀开，卷起来。
5.把切完的包子皮竖起来，按扁，放肉馅儿，一定要用力按，用擀面棍得话非常容易粘。
6.裹成一个小笼包型，再按扁放到铺了锡箔纸（厨房锡纸也行）的烘烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地区烤出去是金**的，不刷得话色调不好看。另外小烤箱，左右火190度，5分钟。
7.刷好鸡蛋液的肉烧饼上粘白芝麻，黑与白随便，我的是原先买的白的熟芝麻。
8.放进加热好的电烤箱，左右火，中高层，190度，40分钟。
9.时间到，肉烧饼公布喽！！看上去还好吧。
二.作法2
材料准备
小麦面粉 (500g)，油 适当，盐 适当，白芝麻 40g，酵母菌 10g。
流程
1.酵母菌用温开水化掉，倒进面里，再依据状况加适度温开水搓成面糊。盖上布放到温暖的地区发1-2个钟头。
2.面糊发好以后在砧板上搓成绵软的面糊，再盖上保鲜袋醒半小时。
3.醒好的面糊擀成一张玉米饼。
4.玉米饼上滴打油，用汤勺背匀称涂上全部饼，再在油上匀称洒上盐。
5.从饼的底端刚开始向卷起，叠成一个条形，切割成包子皮。
6.取一个切完的包子皮，擀成正方形，让后叠成卷状，揉成小条形。
7.条形从一边向另一边叠成小乌龟状，随后挤扁成小饼，在其中一侧蘸点白芝麻。
8.全部包子皮弄好以后盖上保鲜袋再醒20-25分钟.
9.小烤箱10分钟，将醒好的小饼放到铺了锡纸的烘烤盘上，200度左右管烤15分钟。
10.开启电烤箱将饼翻个，再在200度左右管烤15分钟。
常见问题
小麦面粉和酵母菌的占比一般为50：1
在第4步时，油和盐能够 依据自身的口感适度的调节实际的量。
三.作法3
材料准备
小麦面粉 (适当)，酵母菌 (适当)，植物油，花椒面 适当，盐 适当。
流程
1.依照500克小麦面粉，放进5克酵母菌的量，用温开水生成面糊，盖上盖发醇。
2.碗中放进植物油，放进适当花椒面，盐，少量小麦面粉制成油酥饼，生鸡蛋1个打撒预留。
3.当面粉发酵到原面糊一倍大时，面糊就发醇好啦，放进面案上和面，揉出面糊中的汽泡，擀成大面积，放进油酥饼抹匀，从一边翻卷，揪成适当尺寸的包子皮。
4.将包子皮碾成饼形，擀成饼胚，涂上鸡蛋液。
5.提前准备烘烤盘，铺平美食纸，放入饼胚。
6.小烤箱2分钟，放进烘烤盘，电烤箱调至“左右火”180°，20分钟。
7.大饼就烤好啦，起锅摆盘。
烧饼
原材料：面粉、酵母、白糖、白芝麻、食盐、花椒粉、葱花。
制作步骤
第一步：准备面粉450克、酵母4克、白糖10克搅拌一下，再加上280毫升的温水和面，揉成一个面团，发至2倍大。
第二步：在小碗中加上2-3勺面粉，少量的食盐和花椒粉，淋上热油，撒上葱花搅拌均匀，这样油酥就做好了。
第三步：把醒好的面团放在案板上，排出里面的空气，再分成一样大的剂子，把每个剂子整理一下，搓成一个圆球按扁，再擀成面饼。
第四步：把每个面饼上，抹一层油酥，边缘部分不要抹上油，用刀切一下，再从一端开始卷起来，把收口处和两端捏紧实，然后按扁，抹上一层清水，再沾上一层白芝麻即可。
第五步：电饼铛里刷上一层油，把生胚放进去盖上盖子焖2分钟，时间到翻面再焖2分钟，两面金黄就可以装盘了。
温馨小贴士
1：做烧饼和面时，最好是使用温水和面，因为用温水和面，做出来的烧饼会更加暄软，这次做的是发面饼，要记得把面团发至2倍大。
2：把醒发好的面团分成剂子，把每个剂子都擀成面饼，先抹上一层油酥，再从面饼上切一刀，从一端卷起来，这样做是为了让烧饼的层次更分明。
3：把生胚做好后，先刷上一层清水，再沾上一层白芝麻，这样白芝麻会更加牢固地粘在上面，最后放在电饼铛里烙熟，全程大约烙4分钟左右就可以，两面金黄就可以出锅了。
