食材
包菜 1个
油 适量
花椒 适量
干红辣椒 适量
盐 适量
味精 适量
醋 适量
葱 适量
方法/步骤
将包菜洗干净用刀切成丝。
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葱洗干净切丝备用。
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在包菜丝上放入干红辣椒和花椒。
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炒锅内倒油。
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油热后浇到花椒和干红辣椒上，放入葱丝。
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放入盐、醋、味精搅拌均匀即可。
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制作凉拌卷心菜需要准备的食材有：卷心菜半个、蒜头半个、辣椒少许。
第一步，洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
第二步，锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
第三步，绰好的卷心菜即可放入凉开水呢（这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆）关键是要快，我换了两次凉水。
第四步，一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
第五步，开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
第六步，把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。
卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。
