腐乳扣肉的做法：
准备用料：五花肉500g、豆腐乳3块、葱5g、八角2个、花椒10粒、酱油1勺、生菜1棵、姜适量。
1、将五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水。
2、将五花肉皮上刷上一层酱油。
3、锅中倒入稍微多点的油，油热后下入五花肉炸，炸到肉皮稍微硬时捞出。
4、迅速放入冷水中，过一会会看到有少许虎皮，凉后捞出。
5、将五花肉块切成薄一点的肉片。
6、将肉片皮朝下摆入大碗里。
7、将腐乳加少许水和腐乳汁压碎。
8、将调好的腐乳料汁倒入大碗里。
9、入蒸锅蒸，大火开后，在蒸2小时，即可。
10、蒸好的肉倒扣在铺了生菜的盘里，即可食用。
扣碗糯米（蒸甜米）的家常做法
主料
糯米
g
辅料
红枣
个
葡萄干
粒
山药
粒
花生米
粒
白糖
勺
步骤
1.一，糯米我是头天晚上泡上的，我今天做的是一碗的量
2.胡萝卜，山药切丁！准备的有点多啦，建议大家不要放太多
3.把红枣，葡萄干，花生米放入碗底
4.把糯米，山药，胡萝卜，白糖，剩余的坚果拌匀，放入碗中！（里面加点水，糯米膨胀要吃水的，白糖的量可根据自己的喜好添加）
5.放入锅中蒸30-50分钟，这次我蒸了30分钟，感觉不是很理想，应该多蒸会！自己做就是舍得放料，东西放的太多也不好，觉得糯米不太粘啦！
