俗话说南粥北面，作为一个北方人对面食那肯定是喜爱的不得了。众多面食中面条又是最简单美味的，因为面条的做法太多太多了，多到让人眼花缭乱。今儿咱们就说说这清汤面，为什么说这个呢？原因很简单，清汤面从字面看很单调，但要说做出来美味可口真的不容易。清汤面来啦~
准备食材：
龙须面（或者你习惯亦或喜欢的面），葱姜丝，小油菜（任何绿叶菜都可以），汤料一块（我是每次炖鸡汤或者骨汤，放到小格子里冷冻），虾皮少许，生抽，香油，盐。
做法：
1、凉锅上灶先烘干虾皮，然后用擀面杖擀碎待用，虾皮可以替代鸡精，吃着更健康。
2、锅中放入少量油，下入葱姜炒香后加入一点生抽，再加入足够的水，开锅后下入汤料，再下入擀碎的虾皮。
3、小火慢慢熬会儿，然后下入龙须面和青菜，在下个鸡蛋，注意龙须面比较细不要糊锅，煮的时间一般在三至五分钟就可以了。
4、最后出锅前淋几滴香油即可。
一碗简单又好吃的清汤面就做好啦，非常适合早上和晚上吃呢，快试试看吧。
鲜肉馄饨馅好吃调法如下：
1、准备一块五花肉，清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末。有机器就用它来打。
2、打成碎末之后放入大盆备用。
3、往里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再调入适量盐，适量胡椒粉，少许小苏打，2勺子生抽，1勺老抽，适量白糖，适量玉米淀粉，搅拌均匀备用。
4、最后往里面加入适量食用油锁住水分，搅拌到肉泥有点拉丝的状态就可以了。
