用料
槟榔芋（只要是芋头不是芋艿就可）少于100g
白糖根据个人口味
糯米粉200g
牛奶适量，可不加
将芋头去皮切块，蒸20分钟左右，熟了即可。我在里面放的是冰糖（不建议这么做= =天真的以为冰糖能化，最后还是用勺子慢慢压碎）。
步骤 2
取出蒸熟的芋头，倒入白糖，建议多放点，否则做成馅儿不甜。用工具（我用的饭勺）把芋头压碎并趁热与白糖均匀混合。在这个步骤里我把碗里的水倒掉了，加了一点鲜奶，纯是觉得牛奶跟芋泥搭配很好吃。芋泥做好后放在一边摊凉
步骤 3
接下来制作汤圆皮。试过几个牌子的糯米粉，目前发现最糯的是这个牌子的糯米粉。当然其他牌子的也一样用
步骤 4
粉和水的比例...凭感觉。不确定水的量就慢慢加，直到足够揉面团后，开始揉吧～
步骤 5
面团手感：稍微有点粘手即可
步骤 6
取一小块面团，搓圆（几秒时间），在掌心用柔力稍微压扁，再用手指将边缘捏扁变大，面团中心厚度几乎不变：中间厚，边缘薄。然后将芋泥挖一小团放在中心，再取更小的面团，一手捏成“小盖子”盖再馅儿上，然后将两块面皮边缘轻捏合，再搓圆。重复此步骤，汤圆全部搓完～注意做这个步骤的时候速度要快一点，不然面团干了不好搓（
步骤 7
这里的量大概可以做20来个速冻汤圆大小的汤圆。搓好汤圆就可以下锅煮了，如果做的太多还可以速冻起来下次吃。煮汤圆时多煮一会儿，汤圆皮会更糯，前提是不要煮破...
芋头汤圆糖水怎么做
水晶汤圆：
准备把事先准备好的芋仔煮熟了以后，去皮，捣成糊糊状，越烂越好。
选用和芋仔相同分量的番薯粉（淀粉也可）。
一起搅拌，切忌：不需要加水。
揉成粉团后备用。
馅料?
全精猪肉切成丁儿，豆腐切成丁儿，葱花。（馅料完全可以根据自己的喜好来选择，没有定式。）
调好味道搅拌均匀即可。
制作
把粉团柔成干状，然后切成小段，搓成圆形，打成兜状。
放入馅料。
拧紧即可。
沸水下锅（一定要沸水下锅，因为这样汤团熟的快，也不粘锅。）
10分钟后，沉底的汤团浮上来了说明就熟了，然后放入自己喜欢的配料和佐料。
芋头汤圆糖水的做法
用料 ?
芋头 150g
汤圆 100g
冰糖 25g
芋头汤圆糖水的做法 ?
芋头去皮，先切成条，再切成块，备用。
锅中加入约900毫升清水烧开。
将处理好的芋头倒入锅中，轻搅均匀。
盖上锅盖，转小火煮15分钟左右。
揭盖，将汤圆倒入锅中。
把冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
再盖上锅盖，用小火煮约10分钟，中途需搅拌。
将煮好的糖水盛出即可。
小贴士
也可以将此汤水中的冰糖换成红糖，红糖补血。
