其实无论是铸铁锅还是铁锅，都已经成为了人们家中必不可少的一部分，但如果要说哪种更好一些，我们就得先来了解一下，铸铁锅和铁锅的区别。
一、铸铁锅和铁锅的区别
1、铸铁锅质地比较轻薄，所以传热速度非常快，比较适合用来炒菜，特别是旺火快炒，铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮，除此不同之外，铸铁锅由于材质比较贵，而且性能相对于铁锅要好一些，所以现在市面上的大部分铸铁锅的价格都要比铁锅贵一些。
2、它们的材质也是不一样的，铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，生铁锅是灰口铁融化浇铸成的，所以两者的材质是完全不一样的，铁锅一般的含碳量在0.02%以下，经过加热使用之后自身的含碳量就会减少，锅体就会变硬。
二、铸铁锅优点
1、铸铁锅是选用灰口铁熔度化用模型浇铸制成的，传热慢但传热均匀，锅环厚纹路粗糙而且也容易裂，精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。
2、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，但是精铁锅就是直接将火的温度传给食物，对于一般家庭来讲，使用铸铁锅较好点，由于铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
在高大上的商场看到过一款叫ronnebybruk的品牌铸铁锅，想问下好不好用？质量怎么样？做菜香不香？
铸铁锅更好一点。
生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。铸铁锅和生铁锅最大的区别就是性能，铸铁锅传热速度快，因此比较适合用来炒菜，生铁锅的传热速度慢，比较适合炖煮。铸铁锅的材质比生铁锅好，因此价格也贵一些。铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，而生铁锅是灰口铁融化浇铸的。
1、性能
生铁锅
铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，尤其是旺火快炒。生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮。
2、价格
铸铁锅
铸铁锅由于材质比较贵，而且性能相对于生铁锅要好一些，因此目前市面上的大部分铸铁锅的价格都要比生铁锅贵一些。生铁锅传热虽然均匀，但是速度比较慢，建议如果家里经常炒菜的话，还是购买铸铁锅比较适合。
3、材质
铸铁锅
铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，而生铁锅是灰口铁融化浇铸成的，因此两者的材质是完全不一样的。熟铁是生铁精炼而成的，一般的含碳量在0.02%以下，经过加热使用之后自身的含碳量就会减少，锅体就会变硬。
质量有保证，正常可使用三到五年，做菜香不香主要看厨师的技艺，锅本身是不粘锅材料构成的，整体轻快十分好上手。
Skeppshult锅具最爆的一口炒锅重量在4.15kg，RonnebyBruk锅具主打的炒锅却可以做到裸锅1.9kg，真正意义上实现单手可掂锅。
Skeppshult铸铁锅的价格在1000到几千不等，在价格上相对一些普通的铸铁锅是有一些偏高的，但是相对于不同铸铁锅Skeppshult铸铁锅高出的价格完全都用在了提升产品本身的质量上了，Skeppshult铸铁锅在各个方面在同价格品牌的铸铁锅里面都是数一数二的，所以可以放心购买。
扩展资料：
新锅开锅技巧：
1，锅先洗干净，再准备几块带皮的肥猪肉。,
2，将锅放在火上烧干，开小火，放入带皮的肥猪肉，，用肥猪肉不停的擦锅。
3，锅内的每一处地方都要擦到，直到猪肉变焦黄，将其拿出来即可。然后把油倒掉，用热水迅速冲洗一遍锅，重复前面的动作三四遍。
4，最后把锅洗干净，放在火上彻底烧干，滴2滴植物油，用厨房纸擦干净即可。
铸铁锅保养注意事项：
1，铸铁锅在使用的时候要注意空烧干烧锅体，最好是采用烹调前先下油。由小火开始逐渐加热的烹调法。
2，洗锅时要注意用柔软的棉布，厨房专用海绵或较柔软的刷子等洗涤。避免使用过硬的钢丝球或抹布来洗。
