hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做魔芋烧肉片，这是一道有着浓厚的民间风味的美食，吃起来鲜香醇厚，菜质爽滑，而且汁浓亮油，非常美味，接下来小编就把这道美食制作方法分享给大家。
美食名称：魔芋烧肉片。
准备食材
原材料：胡椒粉0.5克，水豆粉30克，魔芋豆腐50克，化猪油75克，猪肥瘦肉150克，味精一克，食用盐三克，葱10克，蒜10克，泡红辣椒两根大约有20克，鲜汤100克，酱油15克，炮姜20克。
制作方法
第1步：首先我们将购买回来的新鲜猪肥瘦肉，用清水清洗干净后，再放在砧板上，将其切成两厘米宽，4厘米长，0.3厘米厚的猪肉片，然后装入一个碗中，接着加入一克食用盐30克水豆粉，用手将其抓拌均匀放置一旁码好芡，然后再把蒜和姜都清理出来，用清水清洗干净后沥干水分，切成指甲盖大小的薄片。接着将泡辣椒和葱分别用清水清洗干净后切成马耳朵节子。
第2步：将准备好的魔芋放在砧板上切成1.5厘米，宽4厘米，长0.5厘米厚的厚片子，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，将切好的魔芋片放入沸水锅中，大约煮两分钟左右，再捞起来，装在另一个装有沸水的盆中进行浸泡，大约浸泡20分钟左右，然后便可捞出沥干水分。
第3步：取出一个炒锅，将锅置于火上，然后再放入适量的化猪油，等到锅中的油热之后，便把肉片放入锅中进行翻炒至炒散后，接着再放入姜葱片子和泡辣椒翻炒数下之后，接着把酱油，鲜汤，食用盐，胡椒，磨芋都放入锅中，进行炖煮，直到锅中的汤汁煮沸入味之后，接着便可放入30克水豆粉来进行勾芡，等到锅中的汤汁变得浓稠的时候，便把葱节也放入锅中，然后便可盛出装入盘中，这道美食魔芋烧肉片就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家魔芋烧肉的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，大家可以根据自己的喜好放入少量的泡青菜，吃起来会更加的美味，而且在放调料的时候一定要掌握好，不能放糖和醋，否则吃起来就没有原本的味道了。我们在制作魔芋的时候，要添加一些碱性物质，在烹饪的时候要尽量去除魔芋中的意味，这样吃起来会更加美味，你学会了吗？
521阅读
搜索
广东腩肉做法
正宗四川魔芋鸭
娘惹美食经典菜谱
红烧魔芋家常做法
魔芋炖肉的做法大全
怎么炒菜油光发亮好看
荔浦芋头红烧肉怎么做好吃呢？
芋头红烧肉的家常做法
材料
五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖
做法
1.五花肉洗净切条
2.切麻将大的块
3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉
4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫
5.捞出肉沥干水分
6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用
7.芋头洗净去皮切滚刀块备用
8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄
9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料
10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时
11.之后再加盐大火收汤即可
荔浦芋产于桂林市荔浦市。它个头大，营养丰富。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖，也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以芋头焖排骨的吃法最具特色。
荔浦芋头 400g
排骨 300克
姜 20克
蒜 2瓣
绍兴酒 1汤匙
生粉 10克
胡椒粉 少许
盐 2克
方法/步骤
排骨腌制5分钟
请点击输入描述
在油锅内高火加热适量油，加入姜蒜炒香
请点击输入描述
加入排骨
请点击输入描述
加入荔浦芋头和水
请点击输入描述
加盖焖煮30分钟
请点击输入描述
倒入芡汁搅匀
请点击输入描述
7
装盘完成
请点击输入描述
芋头红烧肉的做法步骤. 1. 买回的五花肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水。. 2.?芋头洗净后削去外皮。. 3. 炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些。. 4. 炒出油后加入一勺料酒继续翻炒。.煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐 15 等芋头烧的软糯，汤汁差不多的时候关火，撒上葱花即可出锅 小贴士： 1?红烧肉的做法很多了，可以根据自己的习惯来做啊，没那么讲究呢 2 我觉得大芋头的口感更好更粉糯呢，买不到的话就像我一样用小芋头子吧
