主料
魔芋豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
红烧肉
1小碗
姜末
少许
蒜末
少许
香菇
6个
香菜末
少许
花椒
少许
蚝油
少许
步骤
1.魔芋豆腐清洗干净备用。
2.鲜香菇六个。
3.魔域切片入开水中，滴入几滴醋焯水取出，控干水分。
4.炒好的红烧肉。
5.少许油爆香花椒，放入姜末和蒜末。
6.先焯透香菇。
7.再煸炒魔芋片。
8.放入李锦记蚝油，翻炒。
9.放入炒熟的香菇和肉片，翻炒片刻和开水，大火煮5分钟收汁。
10.盛盘，撒上少许香菜。
小贴士
1、魔芋豆腐切薄片用开水煮后在滴入醋，在煮五分钟，去除魔芋豆腐的腥味。
2、香菇和魔芋要分开炒这样吃起来没有异味。
红烧香芋的做法大全家常菜
对于无肉不欢的朋友们，红烧肉肯定是必备的一道家常菜。五花肉比较肥腻，想要做出的红烧肉入口即化，不肥不腻，还是需要点经验和技巧的。小编将做红烧肉经验总结了一下，下面一起来看看吧！时令芋头上市，芋头口感绵软，养胃通便，正适合和红烧肉搭配。
芋头红烧肉；制作食材：五花肉 芋头 八角 桂皮 香叶 陈皮 冰糖 食盐 啤酒 老抽 生姜 小葱
制作步骤：1、毛芋头洗净切块泡水备用；生姜切大片备用；小葱葱白切长段，切葱花备用；八角、桂皮、香叶、陈皮洗净沥干水分备用。2、取锅倒入少许植物油，烧热后将猪肉放入锅中，带皮一面朝下，小火慢煎至焦**。
3、煎好的猪肉用冷水冲凉，去除猪皮上的杂质，将猪肉切成麻将大小的块，冷水下锅飞水，加葱姜、啤酒去腥，煮出血水，煮好后用冷水洗净沥干水分。4、热锅凉油，冷油倒入捣碎冰糖，小火慢炒出焦糖色，倒入煮好的肉块小火煸炒，使肉块均匀上色，炒至四面金黄。
5、加入葱白段、八角、香叶、桂皮姜片稍稍翻炒，炒出香味倒入啤酒，啤酒要完全没过肉块。
6、烧开后加老抽调色，盖上锅盖小火慢炖半个小时，再加入芋头继续焖煮半个小时。
7、出锅前加食盐调味，撒上葱花装盘即可。
小知识；1、把猪肉皮煎至焦黄，这样烧出的红烧肉可以达到肉烂皮不烂的效果，肉皮筋道，肉皮不易破损，肉块完整成型。2、啤酒取代开水来烧肉，能有效的解除五花肉的油腻，去除腥臊，啤酒中所含的酶能分解猪肉中的蛋白质，烧出来的肉，味道鲜美。3、陈皮带来的果味，可有效压制猪肉的腥臊，又能开胃解腻。4、芋头淀粉、膳食纤维含量高，吸收猪肉的油脂，解腻通便。
简单好吃的红烧香芋
用料 ?
芋头 1个
五花肉 150克
盐 适量
柱侯酱 1勺
花生油 适量
简单好吃的红烧香芋的做法 ?
香芋切块，五花肉切好。
请点击输入描述
平底锅倒油，下五花肉煸炒变色后放入香芋一起不断的翻炒，放调料，盐，柱侯酱翻炒入味上色，淋入适量的清水，水位与菜一条线位就可以，盖上盖子小火焖，焖至少汁关火闷上几分钟揭锅，香喷喷的香芋闻着很有食欲。?
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用料 ?
芋头 1个
五花肉 150克
盐 适量
柱侯酱 1勺
花生油 适量
简单好吃的红烧香芋的做法 ?
香芋切块，五花肉切好。
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平底锅倒油，下五花肉煸炒变色后放入香芋一起不断的翻炒，放调料，盐，柱侯酱翻炒入味上色，淋入适量的清水，水位与菜一条线位就可以，盖上盖子小火焖，焖至少汁关火闷上几分钟揭锅，香喷喷的香芋闻着很有食欲。?
香芋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养元素。中医认为，香芋具有清热解毒、补脾理气、散积镇咳的功效。香芋中含有粗蛋白，聚糖等，经常食用，能够增强人体的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋补身体的功效。而且，香芋中还含有粗纤维和淀粉，能够起到饱腹作用，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，宽肠通便，具有缓解便秘的功效。
