香喷喷的椒盐玉米,下酒下饭都不错,做法简单又美味,值得一吃
今天就把椒盐玉米的做法分享出来给大家,如果喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下这一道家常菜,说不定你的家人会喜欢上这道菜呢。
椒盐玉米
材料:玉米、玉米淀粉
调料:椒盐
详细做法
1.准备两根玉米清洗干净,用菜刀把它从中间破开,然后直接用手把玉米剥下来,把切破了的玉米粒扔掉,这样子做起来比较好看,剥好的玉米粒把它装入盘中备用。
2.锅里放入清水,把它烧开之后,把准备好的玉米粒倒进去焯一下水,大概焯水2分钟左右就可以了。时间到了之后,把玉米粒从锅里面捞出来沥干水分,然后放入盘中。
3.往玉米粒中倒入适量的椒盐,喜欢吃辣椒的也可以倒一点辣椒粉,把它们搅拌均匀,接着倒入适量的玉米淀粉,继续搅拌均匀。最后把玉米粒倒在漏勺上过滤一下,把多余的玉米淀粉过滤掉。
4.锅里倒入食用油,把油温烧到5-6成热,然后把准备好的玉米粒倒进去,用筷子轻轻的推动一下,防止玉米粒粘在一起,开中小火炸,大概炸2分钟左右就可以了。时间到了之后,把玉米粒捞出来沥干一下油分就可以装盘开吃了。这一道又香又好吃的椒盐玉米就算是做好了,味道很不错的一道美食哦,喜欢的可以试一下呀。
玉米(拉丁学名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,下面我为大家分享用玉米做菜菜谱的方法。
用玉米做菜菜谱:玉米烙
材料
水果玉米,干淀粉,鸡蛋
做法
1、把水果玉米煮熟,剥下玉米粒;
2、把玉米粒放到碗里倒上干淀粉;
3、打入鸡蛋搅拌均匀;
4、平底锅中倒入少许油,倒入拌匀的玉米粒,用勺子按压开;
5、玉米粒按压铺平,再次加入食用油,开中小火煎制,煎制一面定型后小心翻面;
6、煎制金黄即可。
用玉米做菜菜谱:松子玉米材料
甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。
调味料:盐半小勺。
做法
1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。这一步要格外小心!!因为松仁特容易糊!!!锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁,所以没有过程图,而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了)
贴心小提示:
1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用,所以基本上挑小一点的就可以了。
2、这个菜虽然没加一点糖,但由于甜玉米粒和松仁的缘故,基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3,可以让这个菜吃起来更鲜。
3、之所以最后把松仁拌入盘中,可以更好的保持其香酥的口感
用玉米做菜菜谱:玉米羹材料
玉米1-2根,马蹄粉(或生粉)适量,盐,鸡精,水,油,鸡蛋1-2个
做法
1.玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。
2.玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。
3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。